Bastoncini di bistecca con salsa
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 561, grasso totale 29 G., grassi saturi 12 G., proteine 44 G., carboidrati 28 G., fibra 1 G., colesterolo 213 mg, sodio 907 mg, zucchero 9 G.
Calorie 561, grasso totale 29 G., grassi saturi 12 G., proteine 44 G., carboidrati 28 G., fibra 1 G., colesterolo 213 mg, sodio 907 mg, zucchero 9 G.
Questi bastoncini di bistecca si preparano in modo simile ai croccanti bocconcini di pollo. Striscioline di manzo battuto vengono impanate due volte e fritte in una miscela di burro e olio vegetale fino a diventare dorate e croccanti. Il grasso rimasto nella padella viene utilizzato per preparare una salsa in cui intingere la bistecca.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Bastoncini di bistecca
- 1 tazza di farina di prima qualità
- 1 cucchiaino di sale aromatizzato
- 0,5 cucchiaini di pepe nero
- 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
- 1 tazza di latte
- 3 uova
- 900 g di bistecca di manzo battuta, tagliata a strisce di 2,5 cm di larghezza.
- 2 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di olio vegetale
salsa di latte
- 2 cucchiai di farina di prima qualità + altra a piacere
- 3-4 tazze di latte
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Ricette con ingredienti simili: manzo, sale con spezie, pepe di Cayenna macinato, latte
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Bastoncini di bistecca:
Mescolate la farina, il sale aromatizzato e il pepe. In un'altra ciotola, sbattete insieme il latte e le uova. Infarinate le strisce di carne nella miscela di farina, poi immergetele velocemente nel composto di uova e infine infarinatele di nuovo per ricoprirle da entrambi i lati. - Scaldate il burro e l'aglio in una padella capiente a fuoco medio. Rosolate le strisce di bistecca, 4-5 alla volta, girandole. Quando la carne è ben rosolata, trasferitela su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso. Rosolate i bastoncini di carne allo stesso modo. Coprite bene con un foglio di alluminio per mantenere la carne calda. Nella stessa padella, preparate il sugo.
- salsa di latte:
Aggiungete 1/4 di tazza di strutto. Cospargete con la farina. Mescolate fino a formare una pastella (aggiungete altra farina se necessario) e cuocete a fuoco medio finché la pastella non assume un colore dorato scuro. Versate circa 3 tazze di latte, mescolando continuamente. Cuocete finché il sugo non si addensa, mescolando costantemente e aggiungendo altro latte se il sugo è troppo denso. Condite con sale e pepe e versate il sugo in piccole ciotole. - Servite le strisce di bistecca con il sugo. Deliziose!
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