Arrosto di manzo con salsa veloce
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 200, grasso totale 8 G., grassi saturi 3 G., proteine 31 G., carboidrati 2 G., fibra 0 G., colesterolo 91 mg, sodio 174 mg, zucchero 0 G.
Calorie 200, grasso totale 8 G., grassi saturi 3 G., proteine 31 G., carboidrati 2 G., fibra 0 G., colesterolo 91 mg, sodio 174 mg, zucchero 0 G.
Ecco la ricetta più semplice e veloce per l'arrosto di manzo. Basta adagiare un pezzo di manzo (preferibilmente spalla o collo) su una teglia e cuocerlo in forno finché non diventa tenero. Usate i succhi e il grasso rimasti nella teglia per preparare una deliziosa salsa per l'arrosto. Vi serviranno solo farina e brodo di manzo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,5-1,8 kg di manzo (coscia o collo)
- 1 tazza e 3/4 di brodo di manzo
- 3 cucchiai di farina
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Adagiate la carne in una teglia. Cuocete in forno a 175 °C per circa un'ora o finché non sarà tenera, irrorandola di tanto in tanto con 1/2 tazza di brodo. Togliete la carne dalla teglia e tenetela al caldo. Eliminate il grasso in eccesso, conservandone un cucchiaio.
- Aggiungete la farina nella padella e incorporate il grasso rimanente. Aggiungete gradualmente il brodo rimanente. Cuocete, mescolando, a fuoco medio finché il sugo non raggiunge il bollore e si addensa. Aggiustate di sale a piacere, se necessario. Servite l'arrosto di manzo con il sugo.
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