Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Questi tacos si preparano saltando in padella dei pezzi di pesce bianco con spezie tradizionali messicane e servendoli su piccole tortillas con un contorno di insalata di cavolo. Oltre al cavolo cappuccio tritato, l'insalata è guarnita con noodles istantanei sbriciolati e chayote, creando una consistenza particolarmente croccante che contrasta splendidamente con la tenerezza del pesce. Il chayote è un cetriolo messicano che può essere sostituito con zucchine o zucca fresche. Fette di mango maturo e un condimento a base di miele, succo di lime e olio vegetale aggiungono un sapore unico all'insalata, un complemento perfetto per il pesce.

Ingredienti:

Pescare

• 450 g di filetto di mahi-mahi o altro pesce bianco a carne soda, senza pelle, tagliato a pezzi di 2,5 cm.
• 2 cucchiaini di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• Scorza e succo di 1 lime
• 1/4 di tazza di olio vegetale
• 8 piccole tortillas di grano tostate
• 1 avocado, tagliato a cubetti
• 0,5 tazza di coriandolo

Insalata

• 1 confezione (85 g) di noodles istantanei (non sono necessarie bustine di condimento)
• 2 tazze di cavolo cappuccio tritato o mix per insalata di cavolo
• 1 chayote piccolo, sbucciato e tagliato a strisce
• 3 cipollotti, tagliati a fettine sottili
• 1/2 tazza di fagioli edamame sgusciati surgelati, scongelati
• 0,5 tazza di mango fresco a cubetti
• 0,5 tazza di ravanelli tagliati a fettine sottili
• Succo di 2 lime
• 1 cucchiaio di miele
• 1/4 di tazza di olio vegetale

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

mahi-mahi, spaghetti, cavolo bianco, cetriolo messicano, ravanello, Mango, Avocado, tortilla, condimento al peperoncino, cumino, succo di lime, fagioli edamame, coriandolo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una ciotola capiente, unire i pezzi di pesce con peperoncino in polvere, cumino, scorza e succo di lime, 2 cucchiai di olio vegetale, 0,5 cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco. Lascia marinare a temperatura ambiente per 15 minuti mentre prepari il cavolo.
Passo 2
• Insalata:
  
  Sbriciolate i noodles in una ciotola capiente. Aggiungete il cavolo cappuccio, il chayote, i cipollotti, gli edamame, il mango e il ravanello e mescolate bene. In una ciotolina, sbattete insieme il succo di lime, il miele, un cucchiaino di sale e pepe nero macinato fresco a piacere. Incorporate l'olio vegetale e condite l'insalata di cavolo con la vinaigrette. Mescolate accuratamente.
Passo 3
• Pescare:
  
  Scaldate una padella antiaderente capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete i restanti 2 cucchiai di olio vegetale, poi unite il pesce e cuocete, mescolando una o due volte, finché non sarà dorato, per 3-4 minuti. Servite il pesce caldo su delle piadine, guarnendo ogni porzione con lattuga, avocado e coriandolo. Servite l'insalata di cavolo rimanente a parte.

Voti: 3