Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Prepara dei tacos di pesce sani e ipocalorici. Questa ricetta funziona al meglio con pesce bianco a carne soda, come la tilapia o l'halibut, che si sfaldano facilmente dopo la frittura. Il pesce viene marinato in una miscela di olio d'oliva e succo di lime per esaltarne il sapore delicato, poi grigliato per conferirgli un aroma affumicato (oppure semplicemente cotto in padella). Una crema a base di yogurt e maionese con peperoncini chipotle aggiunge un sapore affumicato ancora più intenso a questi tacos. Disponi la crema sulle tortillas insieme al pesce e guarnisci con cavolo cappuccio tritato, chicchi di mais e coriandolo fresco.

Ingredienti:

Taco

• 8 tortillas di mais, di 15 cm di diametro.
• 450 g di filetto di pesce bianco, come tilapia o halibut
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di succo di lime appena spremuto
• 1/4 di cucchiaino di sale

Crema al chipotle

• 0,5 cucchiai di yogurt magro naturale
• 2 cucchiai di maionese
• 2 cucchiaini di peperoncini chipotle in salsa adobo
• 1,5 tazze di cavolo cappuccio o lattuga tritati
• 0,5 tazze di chicchi di mais (scongelare se surgelati)
• 1/4 di tazza di foglie di coriandolo fresco
• spicchi di lime

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

ippoglosso, tilapia, tortilla, succo di lime, mais, peperoncini chipotle in salsa adobo, yogurt, cavolo bianco, lattuga, coriandolo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una piccola ciotola, mescolate l'olio d'oliva, il succo di lime, il sale e il pepe nero. Versate il composto sui filetti di pesce e lasciate marinare per 20 minuti. Mettete lo yogurt in un colino foderato con carta assorbente e posizionatelo sopra la ciotola per farlo scolare e addensare, per circa 20 minuti.
Passo 2
• Togliete il pesce dalla marinata e grigliatelo su una griglia preriscaldata o in una padella antiaderente a fuoco medio fino a completa cottura, circa 3 minuti per lato. Mettete da parte il pesce su un piatto per 5 minuti.
Passo 3
• In una piccola ciotola, mescolate lo yogurt addensato, la maionese e il peperoncino chipotle.
Passo 4
• Scaldare le tortillas su una griglia o in una padella per 30 secondi per lato.
  
  Sbriciolate il pesce con una forchetta. Distribuite un cucchiaio di crema al chipotle su ogni tortilla. Guarnite con il pesce, il cavolo, il mais e il coriandolo e servite con spicchi di lime.

Voti: 1