Tacos di pesce con tilapia salpicon

Voti: 1

Come preparare i tacos di tilapia salpicón

Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 383, grasso totale 12 G., grassi saturi 3 G., proteine 38 G., carboidrati 32 G., fibra 5 G., colesterolo 87 mg, sodio 687 mg, zucchero 3 G.

Il salpicón è un piatto latinoamericano a base di un misto di ingredienti macinati. Solitamente si consuma freddo. Il salpicón può essere preparato con manzo, pollo, frutti di mare o pesce, come in questa ricetta. Sminuzzate la tilapia fritta e mescolatela con jalapeño, cipolla e coriandolo per un ripieno saporito per i tacos.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

700 gr. filetto di tilapia senza pelle
2 cucchiai di olio d'oliva
0,5 tazze di foglie di coriandolo fresco non pressate
1/4 di tazza di succo di lime appena spremuto + spicchi di lime per servire
2 cucchiai di salsa Worcestershire
1 peperoncino jalapeño, privato dei semi e tritato finemente
Mezza cipolla rossa, tagliata a fettine sottili
8-12 tortillas di mais, di 15 cm di diametro.
0,5 tazza di lattuga iceberg tritata, per servire
Panna acida, per servire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: tilapia, cipolla rossa, succo di lime, lattuga a foglia, tortilla

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Cospargete il pesce con mezzo cucchiaino di sale e qualche macinata di pepe nero. Scaldate l'olio in una padella capiente a fuoco vivo. Aggiungete il pesce e cuocetelo, girandolo una volta, finché non sarà dorato e cotto, per circa 8 minuti. Lasciate raffreddare il pesce, poi sfaldatelo con una forchetta. Condite il pesce con l'olio della padella, il coriandolo, il succo di lime, la salsa Worcestershire, il jalapeño, la cipolla, un cucchiaino di sale e qualche macinata di pepe nero. Coprite e mettete in frigorifero fino al momento di servire, o per un massimo di 8 ore.
Pulisci la padella e scaldala a fuoco medio-alto. Aggiungi le tortillas e cuocile poche alla volta, girandole una volta, per circa 30 secondi per lato. Impila le tortillas man mano che cuociono e coprile con un canovaccio da cucina.