Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

La salsa tartara con limone e sottaceti è considerata un ottimo accompagnamento per pesce e frutti di mare. In queste polpette di tilapia, funge da legante, insieme al pane e all'uovo. Tagliate il pesce a pezzetti, mescolatelo con gli altri ingredienti, formate delle polpette, passatele nel pangrattato e friggetele in olio d'oliva fino a quando non saranno dorate e croccanti. L'interno risulterà tenero e succoso, intriso del sapore vivace della salsa tartara. Servite con un'insalata condita con una vinaigrette al limone e spicchi di limone per un tocco di freschezza in più.

Ingredienti:

• 450 g di filetto di tilapia senza pelle, tagliato a pezzi
• 4 fette di pane bianco (o 2 panini per hamburger)
• 1 limone
• 0,5 tazza di cetrioli sottaceto tritati
• 1/3 di tazza di maionese
• 1 uovo grande, leggermente sbattuto
• 5 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 4 tazze di insalata mista o 1 cespo di cavolo frisée

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

tilapia, cetriolo sottaceto, mix per insalata, insalata frisée, maionese, uova

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Frullate il pane in un robot da cucina fino a ottenere delle briciole fini. Mettete 1 tazza di briciole in una ciotola media e distribuite le briciole rimanenti (circa 3/4 di tazza) su un piatto grande. Grattugiate la scorza di limone nella ciotola con le briciole.
Passo 2
• Frullate il pesce in un robot da cucina fino a ottenere dei cubetti grossolani (non una pasta). Mettete il pesce in una ciotola con il pangrattato al limone, i cetriolini sottaceto, la maionese, l'uovo, 3/4 di cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco. Formate 4 polpette e passatele nel pangrattato su un piatto, girandole per ricoprirle da entrambi i lati.
Passo 3
• In una padella capiente e dal fondo spesso, scaldate 3 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio. Quando è caldo, aggiungete le polpette di pesce e cuocetele, girandole una volta, finché non saranno dorate e cotte al punto giusto, per 8-10 minuti.
Passo 4
• Tagliate il limone a metà e spremetene una metà in una ciotola. Tagliate l'altra metà a spicchi. Condite le foglie di insalata con il succo di limone e i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva. Aggiungete mezzo cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco. Servite le polpette di pesce con l'insalata e gli spicchi di limone.

Voti: 1