Tartaro "Kamaji"

Voti: 1

Tempo: 25 min.
Complessità: media
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 341, grasso totale 20 G., grassi saturi 3 G., proteine 17 G., carboidrati 27 G., fibra 6 G., colesterolo 20 mg, sodio 428 mg, zucchero 3 G.

Questo squisito antipasto è preparato con tonno fresco, germogli di bambù, avocado e pomodori. Il tutto viene tagliato a cubetti e condito con succo di lime. La tartare viene servita con peperoni shkatik messicani arrostiti alla brace e tortilla chips.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 pepe shkatik
200 g di bistecca di tonno, tagliata a cubetti piccoli (brunoise)
100 g di germogli di bambù, tagliati a dadini finissimi (brunoise)
50 g di pomodorini ciliegino, tagliati a metà
15 g di zenzero, tagliato a dadini finissimi (brunoise)
15 g di cipollotti verdi, tagliati a dadini
15 g di cipolla rossa, tagliata a fettine sottili
8 foglie di menta fresca
15 g di coriandolo macinato
30 gr. olio di sesamo
Succo di mezzo lime
100 g di avocado a cubetti
15 g di semi di sesamo tostati
100 g di tortilla chips

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: tonno, coriandolo, lime, Avocado, patatine di tortilla, sesamo

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Rosolate il peperoncino su una fiamma viva finché non compaiono delle macchie nere. Mettete da parte.
In una ciotola, unire il tonno, i germogli di bambù, i pomodori, lo zenzero, i cipollotti, la cipolla rossa, la menta e il coriandolo. Aggiungere l'olio di sesamo e il succo di lime. Incorporare delicatamente l'avocado. Condire con sale e pepe a piacere.