Salsa tartara classica
Voti: 4
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Salsa tartara classica - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 tuorli d'uovo
- 1/4 di tazza di aceto di sidro di mele al 5%
- 1,5 tazze di olio vegetale
- 2 scalogni, tritati finemente
- 3/4 di tazza di cetriolini sottaceto tritati finemente
- 1/2 tazza di senape integrale
- 1 cucchiaino di sale di sedano
- Un pizzico di pepe di Cayenna
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: salsa tartara, uova, cetriolo sottaceto, aceto di sidro di mele, senape integrale, sale di sedano, pepe di Cayenna macinato
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un robot da cucina, unire i tuorli d'uovo e l'aceto di mele. Con il robot in funzione, aggiungere gradualmente l'olio e frullare fino a ottenere un'emulsione. Se il composto inizia ad addensarsi troppo, aggiungere l'olio più velocemente.
- Aggiungete gli ingredienti rimanenti e assaggiate. Regolate di sale se necessario. Trasferite la salsa tartara in un contenitore con coperchio e conservatela in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.
Categorie:
ricetta / Salse / Salse / cucina francese / Anne Burrell
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