Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Tilapia al forno con masala e riso: una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 4 filetti di tilapia, 170 g ciascuno
• 1 tazza di riso basmati (o qualsiasi riso a chicco lungo), sciacquato
• Sale
• 1/2 tazza di piselli surgelati
• 3/4 di tazza di yogurt greco
• 1 spicchio d'aglio piccolo, tritato
• 1 radice (2-3 cm) di zenzero, pelata e tritata
• 1 cucchiaio di succo di lime appena spremuto, più spicchi di lime per guarnire
• 1/4 cucchiaino di cumino macinato
• 1/4 cucchiaino macinato pepe di Caienna
• 2 cucchiai (30 g) di burro fuso
• 1 cucchiaio di menta fresca tritata

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

tilapia, riso, riso basmati, piselli, yogurt, aglio, radice di zenzero, lime, cumino, pepe di Cayenna macinato, menta, peperoncino, garam masala

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preparare il riso: Versate 1 tazza e mezza d'acqua in una casseruola, aggiungete 1/4 di cucchiaino di sale, versate il riso e portate a ebollizione, abbassate la fiamma e fate sobbollire, coperto, per circa 15 minuti. Quindi togliete dal fuoco e aggiungete i piselli, coprendo con un coperchio.
Passo 2
• Preparare la marinata: In un frullatore, unire 1/2 tazza di yogurt, aglio, zenzero, succo di lime, cumino, pepe di Cayenna e 3/4 di cucchiaino di sale. Versare il composto in una ciotola capiente (mettere da parte 3 cucchiai per la salsa). Bucherellare i filetti di tilapia più volte con una forchetta e cospargerli di sale. Aggiungerli alla marinata nella ciotola e mescolare. Lasciare marinare per 15 minuti.
Passo 3
• Preparare i filetti di tilapia: Preriscaldare il forno a 200 °C. Trasferire i filetti di tilapia su una teglia, versarvi sopra la marinata e il burro fuso e infornare. Cuocere fino a cottura ultimata, per circa 15-25 minuti.
Passo 4
• Preparare la salsa masala: In una salsiera, unire il restante 1/4 di tazza di yogurt, la menta, 3 cucchiai di marinata e sale a piacere. Servire i filetti di tilapia con riso, irrorati con la salsa e guarniti con uno spicchio di lime.

Voti: 1