Tilapia con asparagi al vapore e menta
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 230, grasso totale 10 G., grassi saturi 2 G., proteine 28 G., carboidrati 9 G., fibra 5 G., colesterolo 57 mg, sodio 184 mg, zucchero - G.
Calorie 230, grasso totale 10 G., grassi saturi 2 G., proteine 28 G., carboidrati 9 G., fibra 5 G., colesterolo 57 mg, sodio 184 mg, zucchero - G.
Servite il filetto di tilapia in padella con asparagi al vapore e guarnite con gremolata alla menta. Questa miscela di menta fresca, scorza di limone, aglio e peperoncino in scaglie dona un sapore vivace al piatto, ravvivando i sapori neutri del pesce e degli asparagi. Cuocete gli asparagi al vapore finché non saranno leggermente teneri, ma pur sempre croccanti e succosi. Condite con un filo d'olio d'oliva e servite per una cena leggera e salutare, accompagnata da un bicchiere di vino bianco secco.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 filetti di tilapia (circa 0,5 kg in totale), tagliati a metà
- 1 kg di asparagi sottili e teneri, puliti
- 3 cucchiai di foglie di menta tritate grossolanamente
- 1 spicchio d'aglio piccolo, tritato finemente
- 0,5 cucchiaini di scorza di limone grattugiata finemente
- Un pizzico di peperoncino in scaglie
- 1 cucchiaio di olio d'oliva + 4 cucchiaini per condire gli asparagi
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: tilapia, asparago, scorza di limone, menta
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate il cestello per la cottura a vapore in una pentola capiente riempita con acqua bollente salata, fino a un'altezza di 2 cm. Aggiungete gli asparagi, coprite e cuocete a vapore fino a quando non saranno teneri ma ancora croccanti, per 6-8 minuti.
- In una ciotolina, unire la menta, l'aglio, la scorza di limone e il peperoncino in fiocchi.
- Spennellate il tilapia con 1 cucchiaio di olio d'oliva e conditelo con sale e pepe a piacere. Adagiate 2 pezzi in una padella preriscaldata; cuocete, girandoli una volta, finché il pesce non diventa bianco, per 5-7 minuti. Trasferitelo nei piatti. Ripetete l'operazione con il pesce rimanente.
- Servite la tilapia con gli asparagi, guarnita con gremolata alla menta. Se lo desiderate, irrorate gli asparagi e il pesce con un filo d'olio d'oliva.
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