casseruola di asparagi
Voti: 3
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Gli asparagi arrostiti vengono spesso serviti conditi con salsa e guarniti con una croccante copertura e uova tritate, ma questa ricetta offre il massimo del sapore. Gli asparagi sbollentati vengono guarniti con uova sode a fette, completamente ricoperti di salsa al formaggio e cosparsi di cracker sbriciolati. Dopo la cottura, la superficie risulterà particolarmente croccante e il ripieno deliziosamente morbido. Il tutto si sposa perfettamente con la croccantezza e la tenerezza degli asparagi. Servite come contorno o come antipasto per le riunioni di famiglia.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Due mazzi di asparagi freschi
- 4 cucchiai di burro
- 4 cucchiai di farina di prima qualità
- 1 tazza di latte
- Un pizzico di sale
- 140 g di cheddar grattugiato
- 4 uova sode
- 1/2 tazza di cracker salati sbriciolati (circa 10)
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Ricette con ingredienti simili: asparago, formaggio cheddar, uova, latte, cracker
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C.
- Mettete gli asparagi in una pentola capiente con abbondante acqua bollente, senza legare i mazzi. Cuocete per un paio di minuti; gli asparagi dovranno essere di un verde brillante e ancora croccanti. Scolate i mazzi e tagliate le estremità più dure. Rimettete le estremità tagliate nell'acqua bollente e tenete a fuoco lento.
- Passate gli asparagi sotto l'acqua fredda per interrompere la cottura.
- In una casseruola media, sciogliete il burro. Incorporate la farina mescolando per formare un roux. Cuocete per 1 minuto, quindi aggiungete il latte e 1 tazza di acqua di cottura degli asparagi, mescolando con una frusta. Aggiungete il sale e continuate a cuocere finché la salsa non si addensa, circa 5 minuti. Aggiungete il Cheddar grattugiato e cuocete, mescolando, finché non si sarà sciolto, circa 1 minuto.
- Disponete gli asparagi sul fondo di una teglia da forno di 23 x 33 x 5 cm, alternando le estremità in modo che ogni porzione includa sia le punte che la parte centrale. Affettate finemente le uova sode e disponetele sopra gli asparagi. Versate la salsa al formaggio sopra le uova e gli asparagi e cospargete con i cracker sbriciolati. Infornate fino a quando la superficie non sarà leggermente dorata e spumeggiante sui bordi, per circa 20 minuti.
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