Frittata con insalata precoce e asparagi
Voti: 2
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 150,9, grasso totale 11.6 G., grassi saturi 2.8 G., proteine 9.6 G., carboidrati 2 G., fibra 0,6 G., colesterolo 248 mg, sodio 103 mg, zucchero 0,5 G.
Calorie 150,9, grasso totale 11.6 G., grassi saturi 2.8 G., proteine 9.6 G., carboidrati 2 G., fibra 0,6 G., colesterolo 248 mg, sodio 103 mg, zucchero 0,5 G.
Questa frittata senza farina è ricca della succosità e della freschezza delle verdure di stagione. Se lo desiderate, potete renderla più sostanziosa aggiungendo un po' di formaggio grattugiato. Gli asparagi vengono prima saltati in padella finché non diventano teneri, poi mescolati con uova, latte e lattuga. Quando le uova iniziano a rapprendersi, trasferite la frittata in forno e cuocete finché non diventa soffice. Questa frittata è molto saziante e deliziosa, perfetta per la colazione.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 mazzo di asparagi sottili (circa 2 tazze)
- 8 uova grandi
- 1 tazza di insalata
- 2 cucchiai di latte
- 2 cucchiai di formaggio pecorino grattugiato (facoltativo)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: asparago, uova, insalata, latte, Formaggio Pecorino Romano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C. Scaldare l'olio d'oliva in una padella da forno di circa 25 cm di diametro. Aggiungere gli asparagi e cuocerli a fuoco medio-basso finché non saranno teneri ma non dorati, per circa 6 minuti.
- Nel frattempo, in una ciotola media, unire le uova, le erbe aromatiche, il latte, il formaggio (se lo si utilizza) e 1/4 di cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero.
- Aggiungete il composto di uova nella padella con gli asparagi; cuocete finché le uova non iniziano a rapprendersi sui bordi, circa 30 secondi. Con una spatola, sollevate i bordi e inclinate la padella per far scorrere l'uovo crudo sotto. Cuocete finché il fondo della frittata non si rapprende, circa 3 minuti. Trasferite in forno e cuocete finché la frittata non si gonfia e diventa dorata, da 6 a 8 minuti. Tagliatela in 6 pezzi e servite.
Autore della ricetta - Silvana Nardone è una scrittrice di libri di cucina e nutrizionista.
Categorie:
Raccolte di ricette
Ricette simili
