Pollo con patate all'aglio e asparagi
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 410, grasso totale 18 G., grassi saturi 5 G., proteine 37 G., carboidrati 25 G., fibra 6 G., colesterolo 80 mg, sodio 520 mg, zucchero 0 G.
Calorie 410, grasso totale 18 G., grassi saturi 5 G., proteine 37 G., carboidrati 25 G., fibra 6 G., colesterolo 80 mg, sodio 520 mg, zucchero 0 G.
Il petto di pollo viene cotto al forno su un'unica teglia con patate, aglio, asparagi e pomodorini. Un paio di minuti prima della cottura, il tutto viene cosparso di parmigiano grattugiato e prezzemolo e grigliato fino a quando le verdure e il pollo non sono ricoperti da una leggera crosticina di formaggio e erbe aromatiche. Il pollo e le verdure risultano incredibilmente succosi e la patata al forno è deliziosamente saporita. Un'ottima idea per una cena domenicale in famiglia!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di patate, tagliate a pezzi di 2,5 cm.
- 1 testa d'aglio, spicchi pelati
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 4 petti di pollo disossati e senza pelle (circa 170 g ciascuno)
- 1 mazzo di asparagi medi (circa 450 g), estremità dure tagliate e gambi dimezzati.
- 2 tazze di pomodorini ciliegino
- 0,5 tazza di parmigiano grattugiato (circa 30 g)
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
- 2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata finemente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata, asparago, pomodori datterini, petti di pollo, formaggio parmigiano, scorza di limone
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Adagiate una teglia da forno con i bordi sul ripiano inferiore del forno e preriscaldate il forno a 220 °C (425 °F). In una ciotola, mescolate le patate e gli spicchi d'aglio con 1 cucchiaio di olio d'oliva, 1/4 di cucchiaino di sale e pepe nero macinato fresco; mettete da parte.
- Cospargete il pollo con mezzo cucchiaino di sale e qualche macinata di pepe nero. Scaldate un cucchiaio di olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete il pollo e cuocetelo fino a doratura, circa 1 minuto e mezzo o 2 per lato. Trasferitelo su una teglia calda. Disponete le patate e l'aglio intorno al pollo; non lavate la ciotola. Infornate fino a quando il pollo non sarà cotto, circa 5 minuti. Trasferite il pollo su un piatto e copritelo con un foglio di alluminio; lasciate le patate e l'aglio sulla teglia.
- Aggiungete gli asparagi e i pomodori nella stessa ciotola; condite con il restante cucchiaio di olio d'oliva e 1/4 di cucchiaino di sale. Disponete il tutto su una teglia insieme alle patate. Cuocete in forno finché le verdure non saranno tenere e i pomodori non inizieranno a rompersi, per 13-15 minuti.
- Togli la teglia dal forno e imposta il forno sulla funzione grill. In una piccola ciotola, mescola il parmigiano, il prezzemolo e la scorza di limone. Trasferisci il pollo sulle verdure e cospargilo con il composto di parmigiano. Griglia fino a doratura, per 1-2 minuti.
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