Pollo fritto con patate e funghi
Voti: 5
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 413, grasso totale 23 G., grassi saturi 5 G., proteine 32 G., carboidrati 19 G., fibra 2 G., colesterolo 87 mg, sodio 1055 mg, zucchero - G.
Calorie 413, grasso totale 23 G., grassi saturi 5 G., proteine 32 G., carboidrati 19 G., fibra 2 G., colesterolo 87 mg, sodio 1055 mg, zucchero - G.
Una ricetta per pollo rosolato in padella con rosmarino, aglio e succo di limone, poi cotto al forno con patate e funghi.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 petti di pollo con pelle e ossa (170-225 g ciascuno)
- 300 g di funghi cremini, tagliati a metà
- 350 g di patate piccole a buccia rossa, tagliate a metà (se grandi, tagliarle in quarti)
- Sale grosso
- 2 rametti di rosmarino fresco, più 1 cucchiaio di foglie
- 1 spicchio d'aglio schiacciato
- Un pizzico di peperoncino in scaglie
- Succo di 2 limoni (conservare le metà da cui è stato estratto il succo)
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, funghi champignon, patate rosse, succo di limone, fiocchi di peperoncino rosso, aglio, rosmarino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 230 °C (430 °F). Mettere le patate in una casseruola, coprirle con acqua fredda e salare. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto e cuocere fino a quando non saranno tenere, circa 8 minuti. Scolare.
- Mettete le foglie di rosmarino, l'aglio, 2 cucchiaini di sale e il peperoncino in scaglie su un tagliere e tritateli con un coltello grande fino a ottenere una pasta. Trasferite la pasta in una ciotola. Aggiungete il succo di 1 limone e l'olio d'oliva. Aggiungete il pollo e mescolate per amalgamare.
Scaldate una padella capiente in ghisa a fuoco medio-alto. Adagiate il pollo con la pelle rivolta verso il basso, coprite e cuocete fino a quando la pelle non sarà dorata, circa 5 minuti. Girate il pollo. Aggiungete i funghi e le patate nella padella e irrorate con il succo di limone rimasto. - Disponete i rametti di rosmarino e il succo di limone spremuto nella teglia. Mettete la teglia in forno e cuocete, senza coperchio, finché il pollo non sarà cotto e la pelle croccante, per 20-25 minuti.
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