Pollo alla cacciatora con funghi porcini

Voti: 1

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 302, grasso totale 5 G., grassi saturi G., proteine 45 G., carboidrati 12 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.

I funghi porcini freschi aggiungono ancora più proteine a questo piatto salutare di Ellie Krieger.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

4 mezze petti di pollo con osso e senza pelle (circa 900 g)
1/2 tazza di vino bianco secco
1 lattina (410 g) di pomodori pelati con il loro succo (tagliare i pomodori e conservare il succo)
Sale e pepe nero macinato fresco
2 cucchiaini di olio d'oliva
1 cipolla di medie dimensioni, tagliata a fettine sottili a mezzelune
1 peperone rosso, tagliato a fettine sottili
225 g di funghi porcini tagliati a fettine sottili
2 spicchi d'aglio schiacciati
1/2 cucchiaino di origano secco
1/8 di cucchiaino di peperoncino in fiocchi, o di più, a piacere

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, pomodori, mandorle, aglio, peperone dolce, funghi porcini, fiocchi di peperoncino rosso, origano, vino bianco

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Lavare il pollo e asciugarlo tamponandolo con carta assorbente. Condire con sale e pepe.

Scaldate l'olio in una padella a fuoco medio-alto. Rosolate il pollo da entrambi i lati per circa 8 minuti. Toglietelo dalla padella.
Abbassate la fiamma a media. Aggiungete la cipolla e il peperone, coprite e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non saranno tenere, circa 5 minuti. Aggiungete i funghi e cuocete, senza coperchio, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno dorati.

Aggiungete l'aglio e cuocete, mescolando, per 30 secondi. Versate il vino e fate ridurre della metà.

Aggiungete i pomodori con il loro succo, l'origano, il peperoncino in fiocchi, 1/4 di cucchiaino di sale e fate sobbollire il tutto, senza coperchio, per 10 minuti.

Rimettete i petti di pollo nella padella e fate sobbollire, coperti, finché il pollo non sarà cotto, per circa altri 20 minuti.

Categorie:

ricetta / Cena / Contenuto calorico dei pasti preparati / Piatti principali / Verdure e funghi / Uccello / cucina italiana / Ellie Krieger

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