Bistecca con mais, patate e burro all'aglio
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 770, grasso totale 46 G., grassi saturi 15 G., proteine 46 G., carboidrati 51 G., fibra 6 G., colesterolo 148 mg, sodio 612 mg, zucchero 12 G.
Calorie 770, grasso totale 46 G., grassi saturi 15 G., proteine 46 G., carboidrati 51 G., fibra 6 G., colesterolo 148 mg, sodio 612 mg, zucchero 12 G.
Se sognate una classica cena a base di bistecca e patate, questo piatto è l'opzione perfetta da preparare in casa. Ciò che lo rende davvero speciale è il burro all'aglio con limone, origano e prezzemolo fresco, che si scioglie deliziosamente sulla bistecca calda. Il risultato sono tutti i sapori di una steakhouse, senza uscire di casa.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di patate rosse, tagliate a pezzi di 1 cm.
- 4 cucchiai di burro non salato a temperatura ambiente
- 4 spicchi d'aglio (1 grattugiato, 3 schiacciati)
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaio di origano fresco
- 0,5 cucchiaini di scorza di limone grattugiata finemente + 1 cucchiaio di succo
- 700 g di bistecca di diaframma, tagliata in 4 pezzi
- 1/4 di tazza di olio vegetale
- 6 pannocchie di mais, sgranate (circa 4,5 tazze)
- 4 cipollotti, tagliati a fettine sottili
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: manzo, patate rosse, origano, scorza di limone, mais
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete le patate in una padella antiaderente capiente, copritele con acqua e salatele. Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e fate sobbollire finché non saranno tenere, per circa 10 minuti. Scolatele, asciugatele con carta assorbente e pulite la padella.
- Nel frattempo, in un robot da cucina, unire il burro, l'aglio grattugiato, il prezzemolo, l'origano, la scorza di limone e un pizzico abbondante di sale. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo; mettere da parte.
- Condite la bistecca con sale e pepe. Scaldate una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete 2 cucchiai di olio vegetale. Adagiate la bistecca e cuocetela fino a quando non sarà ben rosolata, 3-4 minuti per lato, o fino a cottura media al sangue. Trasferitela su un tagliere e lasciatela riposare.
- Mentre la bistecca cuoce, scaldate la padella a fuoco vivo. Aggiungete i restanti 2 cucchiai di olio vegetale e le patate. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché le patate non saranno dorate sui bordi, per circa 5 minuti.
- Aggiungete il mais, l'aglio tritato e un pizzico di sale; cuocete senza mescolare finché il mais non sarà dorato, circa 3 minuti. Aggiungete i cipollotti e cuocete, mescolando, finché non saranno distribuiti uniformemente. Condite con sale, pepe e succo di limone.
- Distribuite le verdure nei piatti. Affettate la bistecca e disponetela sui piatti, condendola con il burro all'aglio.
Categorie:
Ricette simili
