Bistecca di fianchetto con patate fritte
Voti: 2
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 480, grasso totale 25 G., grassi saturi G., proteine 35 G., carboidrati 29 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 480, grasso totale 25 G., grassi saturi G., proteine 35 G., carboidrati 29 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Bistecca di fianchetto di manzo con patate fritte - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 500-700 g di bistecca di fianchetto di manzo (fianchetto rifilato)
- 700 g di patate a buccia rossa
- 1 tazza di prezzemolo fresco
- 1 cipolla verde grande, tritata grossolanamente
- 1 piccolo peperoncino jalapeño, privato dei semi e tritato grossolanamente
- 1 spicchio d'aglio tritato
- Scorza grattugiata finemente e succo di 1/2 limone
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: manzo, patate rosse, Pepe jalapeno, aglio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete le patate in una casseruola media e copritele con acqua fredda; salate. Portate a ebollizione e fate sobbollire finché non saranno tenere, per 15-20 minuti. Scolatele.
- In un robot da cucina, unire il prezzemolo, il cipollotto, il jalapeño, l'aglio, la scorza e il succo di limone, 2 cucchiai di olio d'oliva e 1/2 cucchiaino di sale fino a ottenere un trito fine. Trasferire in una piccola ciotola.
- Scaldate una padella capiente a fuoco vivo e aggiungete 1 cucchiaio di olio d'oliva. Condite la bistecca con sale e pepe. Adagiate la bistecca nella padella e rosolatela fino a doratura, circa 5-6 minuti per lato. Trasferite la bistecca su un tagliere e lasciatela riposare per 5 minuti.
Aggiungete il restante cucchiaio di olio d'oliva e le patate nella stessa padella; schiacciate leggermente le patate con un cucchiaio di legno. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno dorate e leggermente croccanti, per circa 5 minuti. Condite con sale e pepe. - Tagliate la bistecca di fianchetto a fette sottili contro fibra. Condite con la salsa al prezzemolo e servite con le patate.
Ricetta bistecca di fianchetto di manzo con rucola.
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