Frittata di albumi con erbe aromatiche e pomodori freschi
Voti: 1
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Per preparare questa frittata, avrete bisogno di una padella adatta al forno. La frittata di albumi viene prima cotta in padella sul fornello e poi terminata in forno. Il risultato sarà soffice e tenero. Invece di soffriggere i pomodori durante la frittata, potete semplicemente aggiungerli a fine cottura. Sarà molto più succosa!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 0,5 tazze di pomodorini ciliegino, tagliati a metà
- 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Albumi di 5 uova grandi (o 1,5 tazze di albumi)
- 1/4 di tazza di foglie di prezzemolo tritate grossolanamente
- 3 tazze di insalata mista a foglia piccola
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: uova, pomodori datterini, mix per insalata, aceto di vino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionare la griglia sul livello più vicino alla resistenza e preriscaldare il forno in modalità grill.
- Condire i pomodori con l'aceto e un cucchiaino di olio d'oliva. Salare e pepare; mettere da parte.
- Scaldate una padella antiaderente di medie dimensioni a fuoco medio-basso. In una ciotola capiente, sbattete gli albumi fino a raddoppiarne il volume; salate e pepate e incorporate il prezzemolo. Aggiungete i restanti 2 cucchiaini di olio d'oliva nella padella. Versate gli albumi nella padella e ruotatela per distribuire uniformemente il composto. Cuocete, senza mescolare, fino a quando gli albumi non saranno quasi rappresi e leggermente dorati sul fondo, circa 3 minuti.
- Trasferite la padella in forno e grigliate fino a quando la frittata non si sarà rappresa e inizierà a dorarsi, circa 30 secondi. Distribuite metà dell'insalata di pomodori su metà della frittata e ripiegate l'altra metà sopra il ripieno. Trasferite la frittata su un piatto da portata e guarnite con l'insalata di pomodori rimanente. Servite con un'insalata mista.
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