Frittata con erbe aromatiche e formaggio fuso
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2 - 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 2 - 4
Questa semplice frittata in stile messicano è ricca di verdure, come cipollotti e profumato coriandolo, che le conferiscono il suo sapore caratteristico. La frittata viene prima cotta sul fornello, poi guarnita con panna acida e formaggio grattugiato e terminata in forno. L'ideale è usare il formaggio Oaxaca, ma si può sostituire anche con la mozzarella italiana. Questa frittata messicana si può gustare a colazione, a cena, da sola o come contorno ad altri piatti messicani, come burritos o fagioli fritti. È deliziosa sia calda che fredda.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 uova grandi
- 0,5 cucchiai di olio d'oliva
- 2-3 cipollotti, affettati finemente (solo la parte bianca e verde chiaro)
- 1 cucchiaio di acqua
- 1 cucchiaio di foglie di coriandolo fresco tritate
- 1/4 di tazza di panna acida
- 1/4 cucchiaio di formaggio Oaxaca o mozzarella grattugiato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: uova, panna acida, cipollotti, coriandolo, mozzarella, Formaggio Oaxaca
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 220 °C.
- In una padella antiaderente da 20 cm adatta al forno, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere i cipollotti e cuocere fino a quando non si saranno ammorbiditi, circa 3 minuti.
- Nel frattempo, in una ciotola media, sbattete le uova con 1 cucchiaio d'acqua. Aggiungete il coriandolo e condite con sale e pepe a piacere. Versate il composto di uova nella padella e cuocete per circa 8 minuti, sollevando i bordi della frittata con una spatola per far sgocciolare l'uovo crudo sul fondo. Guarnite la frittata con la panna acida e cospargetela di formaggio.
- Trasferite la padella in forno e cuocete fino a doratura, per circa 8-10 minuti. Servite la frittata tiepida o a temperatura ambiente.
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