Frittata
Voti: 4
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 1
Complessità: facilmente
Porzioni: 1
Per una frittata deliziosa e soffice, non servono né latte né panna, né è necessario sbattere energicamente le uova crude in una ciotola: si mescoleranno direttamente in padella e si rapprenderanno gradualmente. Prima della cottura, scaldate leggermente le uova in acqua calda; questo aiuterà la frittata a cuocere più velocemente e a risultare più tenera. Versate le uova solo in una padella calda e imburrata per evitare che si attacchino. Servite la frittata non appena sarà abbastanza soda da impedire che il fondo si bruci. Questa frittata si serve alla francese, arrotolata o a forma di lettera. Guarnite con un po' di erba cipollina fresca e buon appetito.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 uova, riscaldate in acqua calda per 5 minuti
- Un pizzico di sale
- 1 cucchiaino di burro a temperatura ambiente + 0,5 cucchiaino extra per servire la frittata
- 0,5 cucchiaini di erba cipollina fresca tritata
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Ricette con ingredienti simili: uova
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Rompete le uova tiepide in una ciotola, aggiungete il sale e sbattetele con una forchetta. Scaldate una padella antiaderente in alluminio a fuoco medio-alto. Una volta calda, aggiungete il burro e ungete tutta la superficie interna della padella. Versate le uova nella padella e mescolate accuratamente con una spatola di silicone per 5 secondi. Quando inizia a formarsi un composto semisolido, sollevate la padella e ruotatela, versando il liquido dal centro verso i bordi. Usate una spatola per distribuire il composto sui bordi in modo da formare una frittata rotonda. Lasciate riposare la frittata in padella per 10 secondi, senza toccarla.
- Scuoti la padella per staccare la frittata. Solleva il bordo più lontano della padella e tiralo verso di te. Con una spatola, piega la frittata in tre parti. Trasferiscila su un piatto e piegala a forma di lettera. Spennella con il burro rimasto e cospargi con l'erba cipollina. Servi immediatamente.
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