Frittata cinese Fu-Yang con salsa ai funghi
Voti: 3
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Frittata cinese Fu Yang con salsa ai funghi - Una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 6 uova grandi, sbattute
- 2 cucchiai di olio vegetale, altro per friggere
- 170 g di funghi porcini tritati
- 1,5 cucchiaini di zucchero
- 1 tazza di brodo di pollo
- 3,5 cucchiaini di salsa di soia
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1/2 cipolla media, tagliata a fettine sottili
- 170 g di pancetta canadese a cubetti
- 1/2 tazza di piselli surgelati, scongelati
- 1 mazzo di cipollotti, tritati
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: uova, Bacon, funghi porcini, salsa di soia, piselli, amido
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella a fuoco vivo. Aggiungete i funghi e 1/2 cucchiaino di zucchero e fateli soffriggere fino a doratura, per circa 3 minuti. Aggiungete il brodo e 2 cucchiaini di salsa di soia. Mescolate l'amido di mais con 1/4 di tazza d'acqua; aggiungetelo alla padella e fate sobbollire fino a quando la salsa non si addensa, per circa 2 minuti.
- Scaldate 1 cucchiaio di olio vegetale in un'altra padella a fuoco vivo. Aggiungete la cipolla e il restante cucchiaino di zucchero e cuocete finché non sarà tenera, circa 4 minuti. Aggiungete la pancetta e cuocete per altri 2 minuti. Aggiungete i piselli, metà della cipolla e il restante cucchiaino e mezzo di salsa di soia; cuocete per un altro minuto. Trasferite il tutto in una ciotola e unite le uova sbattute.
- Pulisci la padella. Scalda a fuoco vivo e aggiungi un filo d'olio vegetale. Versa un quarto del composto di uova; aggiungi un altro filo d'olio caldo e friggi per circa 1-2 minuti. Gira e friggi per 1 minuto, poi scola su carta assorbente. Ripeti l'operazione per preparare altre 3 frittate. Aggiungi l'olio di sesamo alla salsa ai funghi e versala sulle frittate. Guarnisci con le cipolle rimaste.
A questo frittata fu-yang Si possono aggiungere i gamberetti.
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