Danhuatang: zuppa di uova cinese
Voti: 5
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Il danhuatang è una zuppa tradizionale cinese i cui ingredienti principali sono brodo e uova. Un uovo sbattuto viene incorporato nel brodo di pollo caldo, formando dei fiocchi finissimi. Zenzero grattugiato e un po' di salsa di soia aggiungono sapore, mentre l'amido di mais la addensa deliziosamente e la rende più sostanziosa. La zuppa di uova cinese viene servita con cipollotti tritati. È un piatto meraviglioso e riscaldante, ideale per combattere raffreddori, malanni e per chi è debilitato.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 tazze di brodo di pollo preparato + 2 cucchiai.
- 0,5 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 2 uova, leggermente sbattute
- 2 cipollotti, tritati
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Ricette con ingredienti simili: uova, amido, brodo, radice di zenzero, cipollotti, salsa di soia
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Unire il brodo, lo zenzero grattugiato e la salsa di soia in un pentolino e portare a ebollizione.
- In una piccola ciotola, preparate una pastella mescolando l'amido di mais con 2 cucchiai di brodo di pollo. Mescolate fino a quando l'amido di mais non si sarà completamente sciolto. Versate lentamente la pastella nel brodo, mescolando, fino a quando non si addensa. Abbassate la fiamma.
- Versate le uova sbattute a filo, mescolando la zuppa in una sola direzione. Le uova si rapprenderanno formando dei fiocchi sottili. Spegnete il fuoco e aggiungete i cipollotti. Condite con sale e pepe e servite immediatamente.
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