Torta di uova con prosciutto e formaggio
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 555, grasso totale 39 G., grassi saturi 14 G., proteine 32 G., carboidrati 21 G., fibra 6 G., colesterolo 590 mg, sodio 901 mg, zucchero 1 G.
Calorie 555, grasso totale 39 G., grassi saturi 14 G., proteine 32 G., carboidrati 21 G., fibra 6 G., colesterolo 590 mg, sodio 901 mg, zucchero 1 G.
Questa torta salata, ricca e deliziosa, conquisterà chi segue una dieta senza glutine. È simile a una quiche, ma senza la crosta, e leggermente più densa. Per prepararla, avrete bisogno di una padella in ghisa che possa essere trasferita dal fornello al forno. Servitela a colazione o a cena, accompagnata da una fresca insalata di verdure.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 10 uova grandi
- Un pizzico di pepe di Cayenna
- Prosciutto cotto da 90 g, tagliato a pezzi
- 170 gr. di muenster grattugiato
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 3 mazzi di cipollotti, tagliati a pezzi di 5 cm.
- 1 pomodoro grande, tagliato a spicchi
- 1 cucchiaino di aceto di vino bianco
- 1 cucchiaio di zucchero
- 110 g di lattuga mesclun (circa 4 tazze)
- Mezzo cespo di scarola, spezzettato, oppure un mazzetto di foglie di tarassaco.
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Ricette con ingredienti simili: uova, prosciutto, formaggio Munster, pomodori, pepe di Cayenna macinato, mix per insalata mesclun, insalata di scarola, aceto di vino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate la griglia del forno a metà altezza e preriscaldate il forno in modalità grill. In una ciotola capiente, sbattete le uova con 2 cucchiai di acqua e un pizzico di pepe di Cayenna. Aggiungete il prosciutto e metà del formaggio.
- In una padella da forno di 15-20 cm di diametro, scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio, ruotando la padella per ungere il fondo. Aggiungere i cipollotti, 60 ml di sale e pepare a piacere; cuocere fino a quando non saranno appassiti, per 4-5 minuti.
- Abbassate la fiamma a medio-bassa, versate il composto di uova e mescolate delicatamente con una spatola di gomma per distribuire il ripieno. Cuocete fino a quando l'uovo non si sarà rappreso sul fondo, circa 4 minuti. Cospargete con il formaggio rimasto, trasferite la padella in forno e cuocete fino a doratura, circa 10 minuti. Lasciate riposare mentre preparate l'insalata.
- In una ciotola, condite i pomodori con sale e pepe e mescolateli con l'aceto, lo zucchero e i restanti 3 cucchiai di olio d'oliva. Aggiungete l'insalata e mescolate. Tagliate la torta a fette e servitela con un'insalata.
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