Quiche con prosciutto e formaggio

Voti: 3

Come preparare una quiche al prosciutto e formaggio

Tempo: 1 ora e 55 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Per creare questa incredibile quiche si utilizzano i migliori ingredienti per la colazione: fette di prosciutto, patate, uova sbattute e cremoso formaggio Gouda. È consigliabile attendere qualche minuto prima di servirla, in modo che le uova si rapprendano.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Olio vegetale per soffriggere e stufare
0,5 tazza di prosciutto a cubetti
3 patate, tagliate a fette di 0,5 cm di spessore (circa 1 tazza e mezza)
1 base per torta frolla da 22 cm, fatta in casa o acquistata refrigerata
2-3 tazze di fagioli secchi, da usare come peso aggiuntivo nella preparazione della pasta frolla.
4 uova grandi, leggermente sbattute
3/4 di tazza di panna da bere (10% di grassi)
Un pizzico di sale da cucina
1 cucchiaino di pepe nero macinato
1 cucchiaio di formaggio Gouda grattugiato
1 cipollotto verde tritato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Ricette con ingredienti simili: prosciutto, patata, pasta frolla, uova, crema, formaggio Gouda, cipollotti

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 180 °C.
Scaldate 1 cucchiaio di olio in una padella media a fuoco medio. Aggiungete il prosciutto e cuocetelo finché non inizia a dorarsi.

Mettete le patate in un pentolino e copritele con olio vegetale. Cuocete a fuoco basso finché l'olio non inizia a sfrigolare e le patate non risultano tenere, circa 15 minuti. Scolate le patate e adagiatele su un piatto foderato con carta assorbente.
Nel frattempo, adagiate la pasta frolla preparata nella teglia e bucherellatela più volte con una forchetta. Coprite la pasta con carta da forno e disponetevi sopra i fagioli secchi. Cuocete in forno fino a doratura, per circa 10 minuti. Lasciate raffreddare, quindi rimuovete con attenzione la carta da forno ed eliminate i fagioli.
In una ciotola media, sbattete insieme le uova, la panna, il sale e il pepe. Disponete le patate sulla base di pasta brisée preparata, poi aggiungete il prosciutto e mezza tazza di formaggio. Versate il composto di uova sul ripieno. Cospargete con la restante mezza tazza di formaggio e i cipollotti tritati. Cuocete la torta nella parte inferiore del forno fino a quando il centro non si sarà rappreso e la crosta non sarà dorata, per 35-40 minuti. Fate raffreddare la quiche in frigorifero per 10 minuti prima di tagliarla e servirla.

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