Spaghetti con prosciutto e formaggio brie

Voti: 4

Come preparare gli spaghetti con prosciutto e brie

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 570, grasso totale 22 G., grassi saturi 9 G., proteine 22 G., carboidrati 69 G., fibra 5 G., colesterolo 49 mg, sodio 827 mg, zucchero 3 G.

Per preparare questi spaghetti, avrete bisogno di una crema spalmabile al Brie, a cui aggiungerete scalogno soffritto nel vino bianco, senape di Digione e pasta calda cotta, per creare una deliziosa salsa cremosa. Il suo sapore è perfettamente esaltato da cubetti di prosciutto della Foresta Nera, prezzemolo fresco e pepe nero macinato. Questa pasta cuoce in meno di mezz'ora, è saziante e incredibilmente gustosa.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

340 g di spaghetti
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 scalogno grande, tritato
1/4 di tazza di vino bianco secco
150 gr. Crema spalmabile al formaggio Brie
1 cucchiaino di senape di Digione
110 g di prosciutto della Foresta Nera tagliato a fette sottili di 1 cm.
0,5 tazza di prezzemolo fresco tritato finemente
Pepe nero macinato grossolanamente

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete gli spaghetti e cuoceteli secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando non saranno al dente. Mettete da parte una tazza di acqua di cottura e buttate via il resto.
Nel frattempo, in una casseruola capiente, unite l'olio d'oliva e lo scalogno e scaldate a fuoco medio. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché lo scalogno non si sarà ammorbidito, per 3-5 minuti. Aggiungete il vino e fate sobbollire finché non sarà evaporato, per 2-3 minuti. Aggiungete il cheddar, la senape, il prosciutto, gli spaghetti e mezza tazza di acqua di cottura. Cuocete, mescolando, finché gli spaghetti non saranno ben conditi con il sugo, per 1-2 minuti, aggiungendo altra acqua se necessario per diluire il sugo (la pasta continuerà ad assorbire il liquido). Salate a piacere, aggiungete il prezzemolo e mescolate ancora.