Spaghetti Classici Cacio e Pepe Nero (Cacio e Pepe)
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 909, grasso totale 39 G., grassi saturi 17 G., proteine 48 G., carboidrati 89 G., fibra 4 G., colesterolo 63 mg, sodio 1286 mg, zucchero 4 G.
Calorie 909, grasso totale 39 G., grassi saturi 17 G., proteine 48 G., carboidrati 89 G., fibra 4 G., colesterolo 63 mg, sodio 1286 mg, zucchero 4 G.
Questo classico piatto italiano si prepara con soli quattro ingredienti base: spaghetti, olio d'oliva, pepe nero e parmigiano, quindi è fondamentale che siano tutti di altissima qualità. Il segreto sta nell'aggiunta di pepe nero macinato fresco, che conferisce alla pasta un sapore e un aroma incredibili.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di spaghetti
- 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di pepe nero macinato grossolanamente + altro per servire
- 2,5 tazze di parmigiano grattugiato + altro per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: spaghetti, grani di pepe nero, formaggio parmigiano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete gli spaghetti e cuoceteli secondo le istruzioni sulla confezione. Scolateli, conservando 2 cucchiai dell'acqua di cottura.
- In una padella capiente dal fondo spesso, scaldate 60 ml di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungete i grani di pepe e cuocete, mescolando, finché non saranno profumati, per 1-2 minuti. Aggiungete la pasta e 350 ml di acqua di cottura e mescolate. Aggiungete gradualmente il parmigiano grattugiato e mescolate finché la pasta non sarà ben condita. Se necessario, regolate la consistenza del sugo aggiungendo un po' di acqua di cottura, salate a piacere e, se lo desiderate, aggiungete altro parmigiano grattugiato e pepe nero.
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