Popover con pepe nero e formaggio Asiago
Voti: 4
Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 8 ciambelle
Complessità: facilmente
Quantità: 8 ciambelle
In questa ricetta, i popover, soffici e leggeri panini vuoti all'interno, vengono cotti al forno con pepe nero macinato grossolanamente e formaggio Asiago. Possono essere serviti come antipasto o al posto del pane tradizionale, accompagnando piatti con salse e intingoli. Per garantire una corretta lievitazione, versate l'impasto in una teglia per muffin di metallo ben calda. Una volta sfornati, i popover si sgonfieranno immediatamente. Riempite le cavità con il ragù e gustateli!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 uova grandi
- 1 tazza e 1/4 di latte caldo
- 1 cucchiaio di burro non salato, fuso
- 1 tazza di farina di prima qualità
- Sale grosso e pepe nero macinato grossolanamente
- 1/3 di tazza di formaggio Asiago grattugiato
- Olio vegetale per ungere la padella
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate uno stampo per muffin in metallo da 12 stampini nel forno a 220 °C per 15 minuti.
- Nel frattempo, in una ciotola, sbattete le uova con il latte e il burro fuso. Incorporate la farina e un cucchiaino di sale e uno di pepe nero; lasciate riposare per 10 minuti.
- Ungere generosamente gli 8 stampini di una tortiera a cerniera con olio vegetale. Versare l'impasto e cospargere con il formaggio. Cuocere in forno per 20 minuti, quindi abbassare la temperatura del forno a 175 °C e cuocere fino a quando la superficie non sarà dorata e gonfia, per altri 14-18 minuti.
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