Popover con erbe aromatiche e salsa di pomodoro

Voti: 1

Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 235, grasso totale 13 G., grassi saturi 5 G., proteine 9 G., carboidrati 20 G., fibra 2 G., colesterolo 65 mg, sodio 347 mg, zucchero 4 G.

Questi popover al formaggio sono più sodi dei popover tradizionali, che si gonfiano in forno ma si sgonfiano rapidamente una volta raffreddati. Quindi, state tranquilli, manterranno la loro forma. Trisha Yearwood li serve con una salsa di pomodori arrostiti, ma sono deliziosi anche con un ragù di carne.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Salsa di pomodoro arrosto

450 g di pomodorini ciliegino di vari colori (circa 3 tazze), tagliati a metà
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaino di sale grosso
1 cucchiaino di aceto di vino rosso
0,5 cucchiaini di pepe nero macinato fresco
3 rametti di timo fresco
3 rametti di rosmarino fresco
Spray da cucina

Popover

2 uova grandi a temperatura ambiente
0,5 tazze di latte intero a temperatura ambiente
2/3 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco
0,5 tazze di brodo di pollo
2 cucchiai di burro non salato fuso
1 cucchiaio. farina per dolci
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
2 cucchiaini di foglie di timo fresco
2 cipollotti, tritati
0,5 cucchiaini di sale grosso
0,5 cucchiaini di pepe nero macinato fresco
Inoltre: uno stampo speciale per cuocere i popover

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, uova, latte, formaggio parmigiano, cipollotti, timo, rosmarino, pomodorini, aceto di vino

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Spruzzate una teglia per popover con dello spray da cucina e mettetela in forno. Preriscaldate il forno a 200 °C.
Salsa di pomodoro arrosto

Mettete i pomodori, l'olio d'oliva, lo zucchero, il sale, l'aceto, il pepe, il timo e il rosmarino in una padella capiente. Mescolate i pomodori per ricoprirli uniformemente. Cuocete a fuoco medio fino a quando la buccia non si sarà raggrinzita e i pomodori non avranno rilasciato il loro succo, circa 10 minuti. Lasciate raffreddare leggermente, quindi eliminate i rametti di erbe aromatiche e frullate il tutto 3-4 volte per ottenere una salsa di pomodoro con pezzi grossolani.

Popover con formaggio e timo

Sciacquate il frullatore e aggiungete le uova e il latte. Frullate fino a ottenere un composto spumoso, per circa 1 minuto. Aggiungete il parmigiano, il brodo di pollo e il burro. Frullate ancora per un altro minuto fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete la farina, il prezzemolo, il timo, i cipollotti, il sale e il pepe. Frullate di nuovo fino a ottenere una pastella liscia.
Dividete l'impasto in modo uniforme tra 6 stampini per muffin, riempiendoli a metà. Cuocete i popover, ruotando la teglia dopo 20 minuti, finché non saranno dorati e gonfi oltre il bordo, per circa 35 minuti. Servite caldi con salsa di pomodoro.

Quando si frullano liquidi caldi, lasciarli raffreddare per cinque minuti prima di versarli nel frullatore, riempiendo il recipiente solo a metà. Coprire con un coperchio, lasciando un'estremità aperta. Coprire il composto con un canovaccio da cucina per evitare schizzi e frullare.