Popover
Voti: 2
Tempo: 1 ora e 5 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
I popover americani, una volta cotti a vapore, letteralmente saltano fuori dagli stampi, da cui il nome. Dopo la cottura, sviluppano un interno cavo, che conferisce loro una consistenza simile al pudding dello Yorkshire o alla pasta choux. Grazie al loro sapore neutro, questi panini si abbinano sia a piatti caldi che a condimenti dolci. L'impasto dei popover si versa in una teglia preriscaldata, ma se non si dispone di una teglia apposita, si possono cuocere in stampini per muffin in metallo. Provate i popover caldi con burro e marmellata, riempiendoli il più possibile con questa deliziosa farcitura.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di farina per pane
- 0,5 cucchiaini di sale fino
- 1 tazza di latte caldo
- 2 cucchiai di burro fuso o olio vegetale
- 3 uova grandi
- 2-3 cucchiaini di grasso vegetale
- Da servire: burro e marmellata
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Ricette con ingredienti simili: farina di pane, latte, burro, uova, margarina
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 220 °C.
- In una ciotola media, mescolate la farina e il sale. In un'altra ciotola, sbattete insieme il latte, il burro e le uova. Create una fontana al centro della farina, versatevi il composto di latte e impastate fino a ottenere un impasto liscio. Lasciate riposare l'impasto per 10 minuti.
- Preriscaldate una teglia antiaderente per popover in forno per 6 minuti. Togliete con attenzione la teglia dal forno e ungete l'interno con del grasso vegetale. Versate l'impasto nelle teglie e cuocete per 20 minuti senza aprire il forno. (Non aprite il forno durante la cottura.)
- Abbassate la temperatura del forno a 175 °C e continuate la cottura dei popover per altri 20 minuti, finché non saranno dorati. Subito dopo averli sfornati, forateli uno per uno con un coltello per far uscire il vapore. Togliete i popover dalla teglia e serviteli immediatamente con burro e marmellata.
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