Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8

Se c'è qualcuno che sa apprezzare la gioia del cibo, sono gli italiani. La cucina italiana è giustamente famosa in tutto il mondo. Molti piatti di questo paese si basano su diversi tipi di pasta, rinomati per la loro qualità. Una di queste varietà sono i rigatoni, una pasta corta di 4 cm di lunghezza e 6-7 mm di diametro. Facile da preparare, si presta a ripieni creativi. Il pollo scelto in questa versione bilancia perfettamente il sapore dei rigatoni con il sugo di pomodoro, trasportandovi nella soleggiata Italia.

Ingredienti:

• 1 confezione di rigatoni
• 8 cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a pezzetti
• 3 spicchi d'aglio tritati finemente
• 1 cipolla media, tritata
• 1 cucchiaio. brodo di pollo
• 2 lattine (420 g ciascuna) di passata di pomodoro
• Un pizzico di zucchero
• Parmigiano grattugiato, da spolverare

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

pasta rigatoni, cosce di pollo, pomodori

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Portate a ebollizione una pentola di acqua leggermente salata e aggiungete i rigatoni. Cuocete fino a quando non saranno al dente.
Passo 2
• Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente. Fate roteare la padella per ricoprire completamente il fondo. Aggiungete metà del pollo tritato e distribuitelo uniformemente.
Passo 3
• Non mescolare subito il pollo, perché deve rosolare bene. Dopo 1-2 minuti, gira il pollo con una spatola e cuocilo fino a quando non sarà dorato anche dall'altro lato. Trasferiscilo su un piatto. Ripeti l'operazione con la restante metà delle cosce di pollo.
Passo 4
• Se necessario, aggiungete circa un cucchiaio di olio d'oliva nella padella riscaldata, unite l'aglio e la cipolla tritata e mescolate. Ora aggiungete il brodo di pollo e mescolate con una frusta per deglassare il fondo della padella.
  
  Cuocere fino a quando metà del liquido non sarà evaporato. Aggiungere la passata di pomodoro e mescolare. Condire con sale e pepe a piacere e aggiungere un pizzico di zucchero. Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
Passo 5
• Unite il pollo al soffritto di pomodoro e cipolla e continuate la cottura a fuoco lento per altri 15 minuti. Prima di terminare la cottura, tritate finemente il basilico e aggiungetelo alla salsa, mescolando.
  
  Disponete la pasta su un piatto da portata e versateci sopra il sugo. Cospargete con parmigiano grattugiato.

Voti: 11