Rigatoni con cavolo e fontina
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 500, grasso totale 17 G., grassi saturi 7 G., proteine 26 G., carboidrati 64 G., fibra 6 G., colesterolo 47 mg, sodio 961 mg, zucchero 7 G.
Calorie 500, grasso totale 17 G., grassi saturi 7 G., proteine 26 G., carboidrati 64 G., fibra 6 G., colesterolo 47 mg, sodio 961 mg, zucchero 7 G.
Il tenerissimo cavolo verza e le cipolle creano il sugo per questa pasta sostanziosa e saporita in stile nord-italiano, la fontina aggiunge una consistenza morbida e cremosa, e il bacon canadese dona quel sapore di carne che rende questa pasta deliziosa e salutare una delle preferite. A differenza del bacon tradizionale, il bacon canadese è meno grasso e più simile al prosciutto.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 340 g di pasta rigatoni
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 110 g di pancetta canadese, tagliata a pezzi
- 1 cipolla piccola, tagliata a fettine sottili
- Mezzo cavolo verza, tritato grossolanamente (circa 10 tazze)
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
- 110 g di formaggio fontina, tagliato a cubetti.
- 0,5 cucchiai di parmigiano grattugiato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta rigatoni, pancetta affumicata, mandorle, Verza, prezzemolo, Formaggio Fontina, formaggio parmigiano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete la pasta e cuocetela secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando non sarà al dente.
- Nel frattempo, scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete la pancetta canadese e cuocetela finché i bordi non iniziano a dorarsi, circa 2 minuti. Aggiungete la cipolla e il cavolo, condite con 1/2 cucchiaino di sale e pepe nero macinato fresco a piacere e mescolate. Cuocete finché le verdure non iniziano a dorarsi e ad ammorbidirsi, circa 3 minuti. Aggiungete 1 tazza di acqua di cottura della pasta nella padella; portate a ebollizione e fate sobbollire finché il cavolo non sarà tenero e il sugo non si sarà ridotto della metà, da 8 a 10 minuti.
- Scolate la pasta, conservando 1 tazza di acqua di cottura. Versate la pasta e 1/2 tazza di acqua di cottura nella padella e alzate la fiamma al massimo; mescolate per condire la pasta, aggiungendo altra acqua se necessario (dovrebbe essere completamente ricoperta di sugo). Aggiungete il prezzemolo e togliete dal fuoco. Cospargete con la fontina e il parmigiano grattugiato e mescolate bene.
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