Rigatoni con salsiccia piccante e funghi croccanti
Voti: 2
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 704, grasso totale 39 G., grassi saturi 13 G., proteine 28 G., carboidrati 60 G., fibra 3 G., colesterolo 74 mg, sodio 667 mg, zucchero 4 G.
Calorie 704, grasso totale 39 G., grassi saturi 13 G., proteine 28 G., carboidrati 60 G., fibra 3 G., colesterolo 74 mg, sodio 667 mg, zucchero 4 G.
I rigatoni sono una pasta condita con un saporito sugo di pomodoro, salsiccia italiana piccante e una guarnizione di funghi croccanti al forno. La loro forma tubolare e la superficie rigata permettono ai rigatoni di assorbire al meglio il sugo, regalando un'esperienza di gusto deliziosa ad ogni boccone.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di funghi champignon, tagliati a fette di 0,5 cm di spessore.
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato + 1 rametto piccolo
- 350 g di salsicce italiane crude, dolci o piccanti (circa 4 pezzi), senza budello
- 2 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
- 3,5 cucchiai. salsa marinara
- 450 g rigatoni
- Per servire: Gruyère grattugiato, Parmigiano o Pecorino
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta rigatoni, funghi champignon, kupaty (salsicce fritte), salsa marinara, Formaggio Gruyère, origano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C. Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua salata.
- Condite i funghi con 1 cucchiaio di olio d'oliva, rosmarino tritato, 1 cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero. Disponeteli in un unico strato su una teglia e cuoceteli in forno, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno asciutti e croccanti in alcuni punti, per 40-50 minuti.
- Nel frattempo, scaldate il restante cucchiaio di olio d'oliva in una casseruola media a fuoco medio-alto. Aggiungete la salsiccia e l'aglio e cuocete, rompendo eventuali grumi con un cucchiaio di legno, per circa 6 minuti. Aggiungete la salsa marinara, il rametto di rosmarino e 240 ml di acqua e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma a fuoco medio e fate sobbollire, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non si addensa leggermente, per circa 15 minuti. Salate e pepate a piacere.
- Aggiungete la pasta all'acqua bollente e cuocetela secondo le istruzioni sulla confezione. Scolatela, trasferitela in una grande ciotola da portata e conditela con il ragù. Servite con funghi e formaggio grattugiato.
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