Lasagna con salsiccia piccante in padella

Voti: 1

Come preparare una lasagna piccante con salsiccia in padella

Tempo: 1 ora e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8

Questa lasagna si prepara interamente in una sola teglia, quindi potete dimenticarvi di una montagna di piatti sporchi. Vi serviranno sfoglie di lasagna precotte, salsa marinara già pronta e salsiccia cruda senza budello. L'ingrediente segreto di questa deliziosa lasagna sono le cime di rapa, che conferiscono al piatto una consistenza succosa e fibre. Cuocete la lasagna in forno direttamente nella teglia finché il formaggio non sarà fuso e spumeggiante, e servite.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

700 g di salsicce italiane crude e piccanti, senza budello
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
3 scalogni, tritati finemente
3 spicchi d'aglio tritati finemente
2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata (2 limoni)
0,5 cucchiaini di fiocchi di peperoncino rosso
1 mazzo di cime di rapa, pulite e tagliate a pezzetti di 2 cm.
1,5 cucchiaini di sale grosso
1 lattina (700 g) acquistata salsa marinara
220 g di sfoglie per lasagne senza cottura
1,5 cucchiai di parmigiano grattugiato
450 g di mozzarella fresca, scolata e spezzettata in grossi pezzi
0,5 tazze di Gruyère grattugiato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 190 °C.
Scaldate l'olio d'oliva in una padella profonda 30 cm a fuoco medio. Aggiungete la salsiccia e cuocetela, rompendo i grumi con un cucchiaio di legno, finché non sarà ben cotta, per circa 7 minuti.

Aggiungete lo scalogno e l'aglio e cuocete fino a quando non saranno traslucidi e profumati, per altri 3 minuti. Aggiungete la scorza di limone e il peperoncino in fiocchi e cuocete per altri 2 minuti. Aggiungete le cime di rapa e salate; cuocete fino a quando non saranno appassite, per altri 2 minuti. Trasferite il tutto in una ciotola media e rimettete la padella sul fornello a fuoco basso.
Versate una piccola quantità di salsa marinara sul fondo della padella. In una ciotola, mescolate la salsa marinara rimanente con il ripieno di carne. Disponete metà delle sfoglie di lasagna sopra la salsa nella padella, spezzandole se necessario per farle stare. Aggiungete metà del ripieno di carne. Unite 3/4 di tazza di parmigiano e metà della mozzarella. Disponete sopra le sfoglie di lasagna rimanenti. Completate con il ripieno di carne rimanente e cospargete con il parmigiano, la mozzarella e il groviera rimasti.
Cuocete in forno finché non si formano delle bollicine e la superficie non diventa dorata, per circa 40 minuti. Lasciate raffreddare per 5 minuti e servite.

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