Tempo: 4 ore e 35 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8

Sebbene la lasagna italiana sia tradizionalmente cotta al forno, se ne può preparare una versione altrettanto deliziosa in una pentola a cottura lenta. E soprattutto, è incredibilmente semplice. Preparate il ripieno – in questo caso, una lasagna vegetariana a base di formaggio, erbe aromatiche e funghi – e disponete gli ingredienti a strati nella pentola a cottura lenta: salsa di pomodoro, lasagna, un composto di ricotta, spinaci e funghi, altra salsa e un mix di mozzarella e parmigiano. Dopo quattro ore, otterrete un piatto delizioso, ricco degli aromi e dei sapori intensi di funghi, pomodori, erbe aromatiche e tre tipi di formaggio.

Ingredienti:

• 12-18 sfoglie di lasagne (da pre-bollire)
• 2 confezioni di ricotta parzialmente scremata (425 g ciascuna)
• 300 g di spinaci surgelati, scongelati e strizzati
• 240 g di funghi affettati
• 2 cucchiai di prezzemolo o basilico fresco tritato
• 700 g di mozzarella parzialmente scremata grattugiata (circa 6 tazze)
• 0,5 tazza di parmigiano grattugiato (circa 30 g)
• 1 lattina (900 gr.) salsa marinara

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

lasagna di pasta, funghi champignon, spinaci, salsa marinara, formaggio ricotta, mozzarella, formaggio parmigiano, prezzemolo, basilico

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una ciotola capiente, unire la ricotta, gli spinaci, i funghi, il prezzemolo, mezzo cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero. In una ciotola media, unire la mozzarella e il parmigiano.
Passo 2
• In una pentola a cottura lenta da 6 litri, stendete circa mezza tazza di salsa marinara in uno strato sottile. Coprite con un singolo strato di sfoglie di lasagna crude (4-6), spezzandole se necessario. Distribuite metà del composto di ricotta sulla lasagna. Ricoprite con circa un terzo della salsa rimanente, quindi cospargete con un terzo del composto di mozzarella. Ripetete gli strati (lasagna, ricotta, salsa, mozzarella). Completate con la lasagna rimanente, quindi con la salsa e il composto di mozzarella rimanenti.
Passo 3
• Coprite e cuocete a fuoco minimo per 4 ore. Quindi scoprite e lasciate riposare per 15 minuti per permettere a tutto il liquido di essere assorbito.

Voti: 3