Lasagna con salsa

Voti: 1

Tempo: 2 ore e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 879, grasso totale 52 G., grassi saturi 24 G., proteine 46 G., carboidrati 60 G., fibra 7 G., colesterolo 141 mg, sodio 1235 mg, zucchero 8 G.

Questa lasagna con maiale, funghi, spinaci, ricotta e una generosa quantità di formaggio filante conquisterà tutti con il suo sapore ricco. Una salsa di pomodoro con peperoni poblano e jalapeño aggiunge un tocco latinoamericano, rendendola un'ottima alternativa alla classica salsa marinara italiana.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Lasagna

450 g di ricotta
2 confezioni da 280 g di spinaci surgelati tritati, scongelati e strizzati
1 uovo
1 cucchiaino di cumino macinato
0,5 cucchiaini di sale + altro a piacere
3 cucchiai di olio vegetale
3 cucchiai di burro
450 g di carne di maiale macinata
0,5 cucchiaini di pepe di Cayenna
450 g di funghi, tagliati a fettine sottili
3/4 di tazza di parmigiano grattugiato finemente
Pepe nero macinato fresco
salsa di pomodoro
18 sfoglie di lasagne precotte, circa 450 g
450 g di fette sottili di mozzarella fresca

salsa di pomodoro

1 peperone poblano, privato dei semi e tritato
Mezza cipolla rossa piccola, tritata grossolanamente
1 peperoncino jalapeño, privato dei semi e tritato
2 spicchi d'aglio
900 g di pomodori pelati, privati dei semi e tritati grossolanamente
Succo di 2 lime
Mezzo mazzo di coriandolo, solo le foglie
2 cucchiai di olio vegetale
Sale e pepe nero macinato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: carne di maiale macinata, funghi champignon, spinaci, formaggio ricotta, peperone poblano, salsa marinara, pepe di Cayenna macinato, cumino, lasagna di pasta, salsa

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 175 °C.
Spinaci in crema:

In una ciotola media, unire la ricotta, gli spinaci, l'uovo, il cumino e il sale e mettere da parte. In una padella capiente, scaldare 3 cucchiai di olio vegetale e 3 cucchiai di burro a fuoco medio-alto.

Aggiungete la carne di maiale macinata e il pepe di Cayenna e cuocete fino a quando la carne non sarà ben rosolata, per circa 5-7 minuti.
Funghi:

Trasferite la carne in una ciotola e aggiungete i funghi nella padella. Cuocete per altri 5 minuti, finché non saranno cotti. Rimettete la carne nella padella, aggiungete mezza tazza di parmigiano grattugiato, salate e pepate a piacere, quindi trasferite il ripieno in una ciotola e mettete da parte.

salsa di pomodoro:

Unire tutti gli ingredienti in un robot da cucina e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Salare a piacere.
Foderate il fondo di una teglia da forno di 22x32 cm con un terzo della salsa, poi disponete 6 sfoglie di pasta, sovrapponendole in modo da coprire tutto il fondo. Aggiungete e distribuite metà del composto di ricotta e spinaci, metà del ripieno di carne e uno strato di mozzarella. Aggiungete un altro terzo della salsa, altre 6 sfoglie di pasta, il restante composto di ricotta e spinaci e il restante ripieno di carne.
Infine, aggiungete le ultime 6 sfoglie di pasta e condite con la salsa rimasta. Guarnite con le restanti fette di mozzarella e il parmigiano grattugiato. Salate e pepate a piacere.
Cuocete in forno, coperto, per 45 minuti. Aumentate la temperatura del forno a 220 °C, togliete il coperchio e cuocete per altri 15 minuti o fino a quando non sarà dorato.