Lasagna vegetariana con bietole
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 581, grasso totale 31 G., grassi saturi 16 G., proteine 30 G., carboidrati 47 G., fibra 2 G., colesterolo 88 mg, sodio 854 mg, zucchero 10 G.
Calorie 581, grasso totale 31 G., grassi saturi 16 G., proteine 30 G., carboidrati 47 G., fibra 2 G., colesterolo 88 mg, sodio 854 mg, zucchero 10 G.
Se cercate un piatto a base di bietole che piaccia a tutti, provate questa lasagna vegetariana. È cremosa e filante, semplicemente irresistibile! Ed è un ottimo modo per aggiungere più verdure alla dieta della vostra famiglia. Questa lasagna conquisterà grandi e piccini.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 mazzo di bietole (circa 300 g)
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 4 spicchi d'aglio schiacciati
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 6 cucchiai di farina
- 5 tazze di latte
- 200 g di sfoglie per lasagne senza cottura (12 pezzi)
- 2 tazze di ricotta fresca
- 450 gr. mozzarella grattugiata (3 e 3/4 tazze)
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 220 °C.
- Separate i gambi delle bietole dalle foglie e tritateli finemente; otterrete circa 1 tazza e mezza di gambi tritati. Scaldate l'olio in una casseruola capiente dal fondo spesso a fuoco medio-alto finché non è ben caldo. Aggiungete quindi i gambi, l'aglio, la cipolla, 1 cucchiaio di sale e 1 cucchiaino di pepe nero.
- Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non saranno dorate, per circa 10 minuti. Aggiungere la farina e mescolare per distribuirla uniformemente.
- Versare il latte e portare a ebollizione. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non si addensa, per circa 8 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.
- Frullate finemente le foglie di bietola in un frullatore con 1,5 tazze di salsa fino a ottenere una purea liscia. Trasferite in una casseruola e aggiungete metà del formaggio.
- Distribuite circa 240 ml di salsa sul fondo di una teglia da forno di 23 x 33 cm. Disponete sul fondo 3 sfoglie di lasagna, lasciando circa 1 cm di spazio tra di loro. Distribuite un altro strato di salsa, aggiungete altre 3 sfoglie di lasagna e un altro strato di salsa. Cospargete con metà del formaggio rimasto. Continuate a stratificare la salsa e le sfoglie, iniziando e terminando con la salsa, e infine cospargete con il formaggio rimanente.
- Coprite con un foglio di alluminio e cuocete in forno finché la lasagna, infilzandola con uno stecchino, non risulterà morbida, circa 30 minuti. Togliete il foglio di alluminio e continuate la cottura finché il formaggio non sarà dorato, per altri 10 minuti circa. Lasciate riposare la lasagna per 15 minuti prima di servirla.
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