Lasagna di zucca butternut arrosto

Voti: 1

Come preparare le lasagne con zucca butternut arrosto

Tempo: 2 ore.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 473, grasso totale 26 G., grassi saturi 14 G., proteine 21 G., carboidrati 41 G., fibra 3 G., colesterolo 67 mg, sodio 665 mg, zucchero 9 G.

Questa lasagna vegetariana con zucca butternut arrostita, cremosa besciamella e formaggio filante è proprio quello che ci vuole quando si ha voglia di un piatto confortante con ingredienti di stagione. È anche un ottimo modo per integrare più verdure nella dieta della famiglia, perché una lasagna al formaggio è sempre un successo assicurato!

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Verdure

1 zucca butternut, sbucciata e tagliata a cubetti di 1 cm.
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cipolla, tagliata a metà e affettata finemente

Besciamella

2 cucchiai di burro non salato
10 foglie di salvia
1/4 di tazza di farina
4 tazze di latte intero
Un pizzico di noce moscata grattugiata fresca

Lasagna

Burro non salato, per ungere la padella
1 tazza di formaggio fontina grattugiato
1 cucchiaio di mozzarella grattugiata (circa 130 gr.)
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di farina
9 sfoglie per lasagne senza cottura

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: lasagna di pasta, zucca butternut, mandorle, latte, Formaggio Fontina, mozzarella, formaggio parmigiano, noce moscata, saggio

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Zucca e cipolla: Preriscaldare il forno a 220 °C. Disporre la zucca su una teglia e condirla con 1 cucchiaio di olio d'oliva; salare. Su un'altra teglia, condire la cipolla con il restante cucchiaio di olio d'oliva; salare. Cuocere in forno, ruotando le teglie a metà cottura, finché le verdure non saranno tenere, per 18-20 minuti; mettere da parte. Abbassare la temperatura del forno a 175 °C.
Nel frattempo, preparate la besciamella: In una casseruola media, sciogliete il burro a fuoco medio. Aggiungete la salvia e cuocete per 1 minuto. Incorporate la farina mescolando fino a ottenere un composto omogeneo; cuocete, mescolando, finché la farina non sarà leggermente dorata ma non bruciata, circa 2 minuti. Aggiungete gradualmente il latte mescolando con una frusta fino a ottenere un composto liscio. Portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma a medio-bassa e fate sobbollire, mescolando di tanto in tanto, finché non si addensa, circa 5 minuti. Incorporate la noce moscata.

Preparare le lasagne: Ungere una teglia da forno di 22 x 32 cm. In una ciotola, mescolare il formaggio e la farina; mettere da parte 1/2 tazza per spolverare. Distribuire uniformemente 1/2 tazza di besciamella sul fondo della teglia. Coprire con 3 sfoglie di lasagna. Spalmare un terzo della besciamella rimanente. Cospargere con metà del composto di formaggio rimasto, quindi distribuire metà del composto di verdure. Coprire con altre 3 sfoglie di lasagna e ripetere gli strati (besciamella, formaggio, verdure). Coprire con le restanti 3 sfoglie di lasagna, quindi cospargere con la besciamella rimanente; cospargere con la restante 1/2 tazza di formaggio. Coprire la teglia senza sigillarla ermeticamente con un foglio di alluminio e cuocere in forno fino a quando la lasagna non avrà assorbito il liquido e sarà tenera, circa 45 minuti.
Accendete il forno in modalità grill. Scoprite la lasagna e grigliatela fino a quando non sarà dorata, per circa 2 minuti. Lasciatela raffreddare per 15 minuti prima di servirla.

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