Lasagna con spaghetti di zucca e pollo

Voti: 3

Come preparare le lasagne con spaghetti di zucca e pollo

Tempo: 1 ora e 50 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 9

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 362, grasso totale 16 G., grassi saturi 7 G., proteine 28 G., carboidrati 28 G., fibra 5 G., colesterolo mg, sodio 608 mg, zucchero G.

Spesso si pensa che le lasagne siano un piatto gustoso e saziante, ma anche piuttosto grasso e calorico. Questa ricetta smentisce facilmente quest'ultimo luogo comune. Le lasagne con verdure e pollo magro possono essere sia sane che deliziose. Non contenendo la pasta tradizionale, sono perfette anche per chi segue una dieta senza glutine. Inoltre, le lasagne si congelano bene e le porzioni sono sufficienti per sfamare un gruppo numeroso o per una famiglia di due persone per circa una settimana.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 zucca spaghetti di medie dimensioni (circa 1,8 kg)
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cipolla media, tagliata a dadini
4 spicchi d'aglio schiacciati
1 mazzo di cavolo nero, gambo rimosso e tritato grossolanamente in piccoli pezzi
2 tazze di pollo cotto
425 g di ricotta
1 uovo
2 cucchiai di mozzarella grattugiata grossolanamente
2,5 cucchiai. salsa marinara
Basilico fresco tritato, da spolverare (facoltativo)

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: zucca spaghetti, mandorle, aglio, cavolo, pollo, formaggio ricotta, uova, mozzarella, salsa marinara, basilico

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscalda il forno a 190 °C (375 °F). Taglia la zucca a metà nel senso della lunghezza, eliminando i semi e le fibre visibili. Disponi le due metà su una teglia con la parte tagliata rivolta verso il basso. Cuoci in forno finché non saranno tenere (circa 45 minuti).
Nel frattempo, ungere una teglia da forno di 33 x 23 cm con dello spray da cucina. Scaldare l'olio vegetale in una casseruola capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e soffriggerla finché non diventa traslucida, per 5-7 minuti. Aggiungere l'aglio e cuocere finché non sprigiona il suo aroma, per 2 minuti. Aggiungere il cavolo nero e il pollo. Cuocere per circa 5 minuti. Condire con sale e pepe e spegnere il fuoco.

In una ciotola capiente, unire la ricotta con l'uovo, 1 tazza e mezza di mozzarella e il composto di cavolo nero preparato. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo, quindi condire con sale e pepe.
Distribuite 1/2 tazza di salsa marinara sul fondo della teglia preparata, poi distribuitevi sopra metà della zucca spaghetti cotta. Ricoprite con metà del composto di ricotta, poi con 1 tazza di salsa marinara. Ripetete il procedimento un'altra volta, terminando con uno strato di salsa. Cospargete la superficie con 1/2 tazza della mozzarella rimasta.
Infornate finché il piatto non sarà ben caldo e il formaggio fuso, spumeggiante e leggermente dorato sui bordi (25-30 minuti). Lasciate riposare per circa 10 minuti, poi, se usate il basilico, cospargetelo sopra e servite.

Autore della ricetta - Min Kwon è una nutrizionista e blogger.

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