Spaghetti con pollo in padella
Voti: 1
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 857, grasso totale 32 G., grassi saturi 14 G., proteine 62 G., carboidrati 78 G., fibra 5 G., colesterolo 210 mg, sodio 1174 mg, zucchero 7 G.
Calorie 857, grasso totale 32 G., grassi saturi 14 G., proteine 62 G., carboidrati 78 G., fibra 5 G., colesterolo 210 mg, sodio 1174 mg, zucchero 7 G.
Questa ricetta di Ree Drummond è una versione da preparare sul fornello della sua popolare casseruola di spaghetti al pollo. Contiene tutti gli stessi ingredienti: pasta tenera, succosi pezzi di pollo, una salsa densa e saporita a base di funghi e formaggio, e persino una croccante copertura di pangrattato. E non c'è nemmeno bisogno di preriscaldare il forno!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di pasta fusilli (a spirale)
- 4 cucchiai di burro salato
- 3 cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a cubetti
- 2 petti di pollo disossati e senza pelle, tagliati a cubetti
- 1 tazza di pangrattato panko
- 2,5 cucchiaini di prezzemolo essiccato
- 1 peperone verde tritato
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 1 lattina (120 g) di peperoni pimento in scatola, tagliati a dadini
- 2 lattine da 300 g di crema di funghi
- 1 tazza di latte
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
- Peperoncino di Cayenna a piacere
- 2 tazze di cheddar stagionato grattugiato
- 1 tazza di formaggio Pepper Jack grattugiato
- 0,5 tazza di piselli verdi surgelati
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Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, cosce di pollo, pasta fusilli a spirale, peperone dolce, peperone, piselli, latte, formaggio pepper jack, pepe di Cayenna macinato
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Cuocete la pasta in acqua leggermente salata seguendo le istruzioni sulla confezione, fino a quando non sarà appena più soda del dente. Scolate 3 tazze di acqua di cottura e scolatela in un colino.
- Mettete una casseruola capiente a fuoco vivo e aggiungete 2 cucchiai di burro. Aggiungete il pollo e cuocetelo finché non sarà dorato e quasi cotto, circa 5 minuti.
- Nel frattempo, scaldate una padella a fuoco medio e aggiungete i restanti 2 cucchiai di burro. Una volta che il burro si è sciolto, aggiungete pangrattato e 0,5 cucchiaino di prezzemolo essiccato. Condire con sale e pepe e mescolare. Friggere fino a doratura, circa 3 minuti.
- Aggiungete il peperone e la cipolla nella pentola con il pollo e cuocete fino a quando non si saranno leggermente ammorbiditi, circa 1 minuto, quindi aggiungete il peperone e mescolate. Abbassate la fiamma a medio-bassa e aggiungete la crema di funghi, l'acqua di cottura della pasta e il latte. Portate a ebollizione. Aggiungete la salsa Worcestershire, i restanti 2 cucchiaini di prezzemolo secco, il pepe di Cayenna e sale a piacere. Aggiungete il formaggio, una manciata alla volta. Mescolate fino a quando non si sarà completamente sciolto. Aggiungete i piselli surgelati, poi la pasta cotta. Mescolate e cuocete per un paio di minuti. Condite con sale e pepe, mescolate di nuovo e cospargete con il pangrattato tostato e il prezzemolo.
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