Tagliatelle con pollo e salsiccia all'italiana
Voti: 5
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Pasta all'italiana con pollo e salsiccia: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 340 g di cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a pezzi di 1 cm
- 225 g dolci o tagliati a pezzetti di 1 cm salsiccia italiana piccante
- 340 g di spaghetti, spezzati in pezzi di 8 cm di lunghezza
- Sale e pepe nero macinato
- 1 cucchiaino di maggiorana o origano essiccato
- 1/3 di tazza di olio d'oliva
- 2 cipolle medie, tagliate a dadini
- 3 spicchi d'aglio tritati
- 2 foglie di alloro
- 3/4 di tazza passata di pomodoro
- Formaggio Manchego o Parmigiano grattugiato per servire (facoltativo)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: spaghetti, cosce di pollo, mandorle, aglio, foglia di alloro, maggiorana, origano, salsa di pomodoro, Formaggio Manchego, formaggio parmigiano, salsiccia
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione l'acqua in una pentola capiente. Condite il pollo e la salsiccia con 2 cucchiaini di sale, 1 cucchiaino di pepe e maggiorana. Scaldate l'olio in una casseruola a fondo spesso a fuoco vivo. Aggiungete il pollo e la salsiccia e fateli rosolare fino a quando non saranno dorati su tutti i lati, per circa 5 minuti. Trasferiteli su un piatto con una schiumarola.
- Aggiungete la cipolla, l'aglio, l'alloro e la passata di pomodoro nella padella. Abbassate la fiamma e cuocete, mescolando, finché l'olio non assume un colore rosso intenso e la cipolla non si ammorbidisce, per 6-8 minuti. Se la cipolla si attacca, aggiungete un po' d'acqua e staccatela dal fondo della padella con un cucchiaio di legno.
- Aggiungete gli spaghetti al soffritto di cipolle e cuocete velocemente, mescolando continuamente, finché non saranno dorati, circa 6 minuti. Aggiungete il pollo e la salsiccia e versate acqua bollente a sufficienza per coprire la pasta di 1,5 cm.
Lascia sobbollire, mescolando una o due volte, per circa 10 minuti (la pasta dovrà risultare al dente e il sugo dovrà addensarsi). Condisci con sale e pepe e, se lo desideri, cospargi con del formaggio grattugiato.
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