Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Cosce di pollo, fagiolini e pomodorini vengono conditi con un mix di erbe aromatiche italiane e cotti in forno su un'unica teglia. Pochi minuti prima della cottura, si aggiungono fette di ciabatta italiana leggermente condite con olio extravergine d'oliva. Il risultato è una cena mediterranea completa con pollo, contorno di verdure e pane croccante, il tutto senza la fatica di lavare i piatti! Perfetta per una piacevole cena dopo il lavoro.

Ingredienti:

• 8 cosce di pollo con pelle e ossa
• 1/4 di tazza di aceto balsamico
• 1 cucchiaino di prezzemolo essiccato
• 1 cucchiaino di basilico essiccato
• 1 cucchiaino di sale grosso
• 0,5 cucchiaini di pepe nero macinato fresco
• 5 spicchi d'aglio schiacciati
• 1 cucchiaio + 3 cucchiai di olio d'oliva
• 450 g di fagiolini
• 2 tazze di pomodorini ciliegino di diversi colori
• 1 ciabatta
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cosce di pollo, fagioli verdi, aceto balsamico, pane ciabatta, pomodorini, aglio, basilico

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 220 °C.
Passo 2
• In una ciotola o in una brocca, unire l'aceto balsamico, il prezzemolo, il basilico, il sale, il pepe nero, l'aglio e 240 ml di olio d'oliva. Agitare bene. Mettere il pollo in un sacchetto per alimenti con chiusura ermetica e versarvi sopra metà del condimento. Chiudere il sacchetto e massaggiare il pollo per ricoprirlo con la marinata.
Passo 3
• Tagliate le estremità dei fagiolini e metteteli in una ciotola capiente insieme ai pomodori. Condite con il condimento rimanente e mescolate bene.
Passo 4
• Con l'aiuto di una pinza, adagiate il pollo su una teglia con la pelle rivolta verso l'alto. Con una schiumarola, trasferite i fagioli e i pomodori sulla teglia, conservando il condimento in eccesso in una ciotola. Cuocete in forno per 20 minuti.
Passo 5
• Nel frattempo, tagliate il pane a pezzi grossi. Mettetelo in una ciotola, conditelo con i restanti 3 cucchiai di olio d'oliva e mescolate bene.
Passo 6
• Dopo 20 minuti di cottura del pollo e delle verdure, scuotete la teglia per evitare che si attacchino, quindi aggiungete il pangrattato. Continuate la cottura finché il pollo non sarà cotto e croccante, per circa altri 10 minuti. Cospargete con prezzemolo e servite.

Voti: 1