Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2

Con questa ricetta, potete preparare una cena completa con pollo, contorno e verdure (zucchine e pomodori) senza sporcare un'infinità di piatti: tutto si cuoce in forno su un'unica teglia. Prima di infornare il pollo, apritelo a libro, rimuovendo la colonna vertebrale. Questo garantirà una cottura uniforme e più rapida e il pollo sarà pronto contemporaneamente alle patate e alle verdure. Un mix di erbe aromatiche tritate e olio d'oliva, spennellato sia sul pollo che sulle verdure, conferirà un sapore speciale all'intero piatto. Condite il pollo e il contorno con un filo di succo di limone e buon appetito!

Ingredienti:

• 1 pollo intero del peso di 1,8 kg, asciugato con carta assorbente.
• 450 g di patate Yukon Gold piccole, tagliate a metà
• 1 tazza di zucchine, tagliate a bastoncini di 7x1 cm.
• 1 tazza di pomodorini ciliegino
• 2 cucchiai di origano fresco tritato
• 2 rametti di timo fresco, foglie tritate
• 0,5 cucchiai + 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 limoni, tagliati a metà
• 2 spicchi d'aglio schiacciati
• 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

pollo, patata, zucchine, zucchine, pomodorini, origano, timo, prezzemolo, limone

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Posizionate una griglia al centro del forno e preriscaldate il forno a 245 °C.
Passo 2
• In una piccola ciotola, unire origano, timo, mezza tazza di olio d'oliva, il succo di due mezzi limoni e un pizzico di sale e pepe nero. Mettere da parte.
Passo 3
• Adagiate un canovaccio da cucina su un tagliere. Appoggiate il pollo sul canovaccio con il petto rivolto verso il basso e cercate la colonna vertebrale. Con delle forbici da cucina affilate, tagliate lungo la colonna vertebrale da un lato, poi dall'altro. Rimuovete la colonna vertebrale e scartatela oppure mettetela da parte per preparare del brodo.
Passo 4
• Capovolgi il pollo e adagialo su una superficie piana. Premi con decisione al centro del petto con le mani. Lo sterno dovrebbe scricchiolare e il pollo dovrebbe risultare relativamente piatto. Condisci il pollo su tutti i lati con 2 cucchiai di sale e 2 cucchiaini di pepe nero.
Passo 5
• Versate i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva su una teglia da forno con i bordi e distribuitelo uniformemente. Adagiate il pollo, con la pelle rivolta verso l'alto, al centro della teglia. Strofinate la pelle del pollo con 3 cucchiai del composto di olio ed erbe aromatiche. Condite le patate con 3 cucchiai del composto di olio ed erbe aromatiche. Disponete le patate intorno al pollo sulla teglia.
Passo 6
• Cuocete in forno per 15 minuti, poi abbassate la temperatura a 200 °C e continuate la cottura per altri 10 minuti.
Passo 7
• Nel frattempo, condite le zucchine, i pomodorini e l'aglio con l'olio e le erbe aromatiche rimasti. Distribuite il composto su una teglia e cuocete in forno finché il pollo non sarà cotto, per altri 12-15 minuti. Trasferite il pollo su un tagliere. Lasciatelo riposare mentre disponete le patate e le verdure su un piatto da portata.
Passo 8
• Tagliate il pollo in 6 pezzi: 2 petti con le ali, 2 cosce e 2 sovracosce. Disponeteli al centro del piatto. Condite con il limone rimasto e cospargete con prezzemolo tritato finemente.

Voti: 4