Spaghetti tailandesi con pollo
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 460, grasso totale 17 G., grassi saturi 4 G., proteine 30 G., carboidrati 49 G., fibra 5 G., colesterolo 98 mg, sodio 848 mg, zucchero 5 G.
Calorie 460, grasso totale 17 G., grassi saturi 4 G., proteine 30 G., carboidrati 49 G., fibra 5 G., colesterolo 98 mg, sodio 848 mg, zucchero 5 G.
Integra più foglie di senape nella tua dieta! Contengono vitamina K, che aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari. Sono anche un'ottima fonte di fibre essenziali, per non parlare del loro sapore leggermente amarognolo, che si sposa perfettamente con qualsiasi piatto asiatico. Le foglie di senape vengono stufate con pollo macinato in un brodo thailandese piccante. Servile con spaghetti di riso e zenzero sottaceto, guarnite con arachidi tritate e coriandolo fresco.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio di burro di arachidi fondente
- 2 cucchiai di radice di zenzero fresco tritata finemente
- 1 cipolla rossa grande, tritata finemente
- 450 g di pollo macinato
- 2 cucchiaini di curcuma in polvere
- 2 cucchiaini di salsa all'aglio e peperoncino (come sambal oelek)
- 4 tazze di brodo di pollo leggermente salato
- Mezzo mazzo di foglie di senape, strappate
- 170 g di spaghetti di riso
- 1/4 di tazza di zenzero sottaceto tritato finemente
- Arachidi salate tritate e coriandolo fresco, per servire
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Ricette con ingredienti simili: spaghetti di riso, pollo macinato, burro di arachidi, radice di zenzero, salsa all'aglio, sambal olek, foglie di senape, curcuma, Arachidi, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola capiente o in una pentola di ghisa, scaldate l'olio di arachidi a fuoco medio-alto. Aggiungete lo zenzero fresco e tre quarti della cipolla rossa e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché la cipolla non si ammorbidisce, circa 5 minuti. Aggiungete il pollo macinato, la curcuma, la salsa chili e 1 cucchiaino di sale; cuocete, rompendo eventuali grumi, finché non sarà tenero, circa 5 minuti.
- Aggiungete 240 ml di acqua, il brodo di pollo e le foglie di senape (la pentola sarà piena, ma le foglie appassiranno rapidamente). Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire finché il brodo non si addensa leggermente e le foglie non diventano tenere, circa 5 minuti. Salate a piacere.
- Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola capiente d'acqua. Togliete dal fuoco e aggiungete i noodles di riso, mescolando per evitare che si attacchino. Cuocete fino a quando i noodles non saranno teneri, per 2-4 minuti. Scolateli, sciacquateli sotto l'acqua fredda e scuoteteli per eliminare l'acqua in eccesso. Usate delle forbici da cucina per accorciare i noodles.
- Dividete lo zenzero marinato, i noodles e il brodo di pollo in ciotole capienti. Cospargete con arachidi, coriandolo e cipolla rossa e aggiustate di sale a piacere.
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