Spaghetti udon con pollo e verdure (saltati in padella)

Voti: 5

Come preparare - Noodles Udon saltati in padella con pollo e verdure

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2

Saltato in padella – è un metodo di cottura in cui carne e verdure vengono saltate velocemente in padella con poco olio. È così che si preparano anche i famosi noodles udon asiatici con pollo e verdure, che risultano non solo deliziosi ma anche sazianti.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

500-600 g freschi o congelati spaghetti udon
0,25 cucchiai di brodo di funghi
2 cucchiai di sakè
2 cucchiai di salsa di soia
1,5 cucchiaini di zucchero
200 g di petto di pollo disossato e senza pelle, tagliato a fette di 0,5 cm di spessore.
2 cucchiai di olio vegetale
1/4 di cavolo cinese piccolo, tagliato a pezzi di 3-4 cm.
1 carota, tagliata a fettine sottili in diagonale
3 cipollotti (parte bianca e verde separate), tagliati a fettine sottili
1 tazza di piselli verdi, spuntati
6 spicchi d'aglio tritati

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: spaghetti, scopo, salsa di soia, zucchero, petti di pollo, Cavolo cinese (Napa), carota, cipollotti, piselli mangiatutto, aglio

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Portate a ebollizione una pentola capiente d'acqua. Aggiungete i noodles e cuoceteli seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolate i noodles e sciacquateli con acqua fredda, mescolandoli con le mani.
In un misurino capiente, unire il brodo di funghi, il sakè, la salsa di soia, lo zucchero e 1/4 di cucchiaino di sale e pepe. Scaldare una padella antiaderente capiente a fuoco vivo. Aggiungere 1 cucchiaio di olio vegetale e scaldarlo finché non inizia a sfrigolare. Condire leggermente il pollo con sale e pepe; aggiungerlo alla padella e cuocere per 2 minuti, finché il fondo non sarà dorato. Girarlo e cuocere per un altro minuto circa. Trasferirlo in una ciotola e lasciarlo riposare.

Aggiungete il cucchiaio di olio vegetale rimanente nella padella e unite il cavolo, le carote e la parte bianca della cipolla. Cuocete, mescolando, per circa 2 minuti, finché il cavolo non inizia ad ammorbidirsi e le carote non diventano croccanti ma tenere. Aggiungete i piselli e l'aglio e cuocete per altri 1-2 minuti, mescolando continuamente, finché l'aglio non diventa dorato. Aggiungete i noodles e cuocete per circa 30 secondi, mescolando continuamente, finché il composto non risulta asciutto e cotto uniformemente.
Aggiungete il brodo di funghi e il pollo nella padella e continuate la cottura, mescolando, per altri 1-2 minuti, finché il liquido non inizia a evaporare e ricopre completamente i noodles. Salate e pepate. Distribuite i noodles e le verdure nelle ciotole e guarnite con i cipollotti rimasti.

Categorie:

ricetta / Piatti principali / Pasta / Verdure e funghi / Uccello / / / Food Network - ricette / cucina americana

Ricette simili