Scaloppine di maiale con spaghetti di zucca
Voti: 2
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 500, grasso totale 32 G., grassi saturi G., proteine 32 G., carboidrati 22 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 500, grasso totale 32 G., grassi saturi G., proteine 32 G., carboidrati 22 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Una ricetta dettagliata per la preparazione di un piatto di carne, corredata da foto.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 zucca spaghetti (circa 1,4 kg)
- 8 scaloppine di maiale o fettine sottili di maiale naturale (circa 600 g)
- Sale e pepe nero macinato fresco
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2,5 cucchiai (75 g) di burro
- 1 cucchiaio di capperi, senza marinata
- 1/2 tazza di vino bianco secco
- Succo di 1 limone
- 1/2 tazza di brodo di pollo non salato
- 1/2 tazza di prezzemolo fresco tritato finemente e/o cipollotti
- 500 ml. pomodorini
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: maiale, zucca spaghetti, pomodorini, capperi, vino bianco, succo di limone, cipollotti, prezzemolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 120 °C. Taglia la zucca a metà nel senso della lunghezza, poi taglia ciascuna metà a metà nel senso della larghezza; rimuovi i semi. Trasferisci in una grande ciotola di vetro e aggiungi 1/4 di tazza d'acqua.
Coprite con un sottile strato di pellicola trasparente e cuocete nel microonde per 12-15 minuti, finché la zucca non sarà tenera. Togliete la pellicola e lasciate raffreddare leggermente. - Nel frattempo, condite la carne con sale e pepe. Scaldate una padella antiaderente capiente a fuoco medio-alto, quindi aggiungete l'olio d'oliva. Rosolate gli hamburger fino a doratura, circa 2 minuti per lato. Trasferiteli su una teglia e metteteli in forno a tenere in caldo.
- Nella stessa padella, fate sciogliere il burro. Aggiungete i capperi e cuocete per un minuto. Versate il vino e il succo di limone. Alzate la fiamma e portate a ebollizione. Aggiungete il brodo di pollo e fate ridurre il liquido della metà a fuoco vivo per altri 2-3 minuti. Lasciate sobbollire a fuoco basso.
- Scolate la zucca e prelevate la polpa con una forchetta; eliminate la buccia. Condite gli "spaghetti" ottenuti con 1/4 di cucchiaino di sale e un paio di pizzichi di pepe. Aggiungete le erbe aromatiche alla salsa, mescolate bene e versatela in un misurino. Rimettete la padella sul fuoco medio e aggiungete i pomodorini. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, per 2-3 minuti. Servite le cotolette di maiale con gli spaghetti di zucca e i pomodorini; irrorate le porzioni con la salsa preparata prima di servirle.
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