Lasagna con crostini al formaggio e zuppa di pomodoro

Voti: 1

Come preparare - Lasagna con toast al formaggio e zuppa di pomodoro

Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Questa lasagna vegetariana unisce alla perfezione due abbinamenti quasi perfetti: un panino caldo al formaggio e una zuppa di pomodoro. Questo piatto casalingo, delizioso e confortante, è particolarmente gradito in una giornata fredda e tempestosa.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

165 g di burro a temperatura ambiente
18 fette di pane bianco o integrale
1,5 cucchiai di cheddar grattugiato grossolanamente (circa 140 g)
1,5 cucchiai di mozzarella grattugiata grossolanamente (circa 140 g)
1 mazzetto di scalogni, affettati finemente (1/2 tazza)
2 lattine (300 g ciascuna) di zuppa di pomodoro concentrata
1 tazza di latte intero
5 uova grandi

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: burro, pane bianco, pane integrale, formaggio cheddar, mozzarella, scalogni, zuppa di pomodoro, latte, uova

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 200 °C.
Spennellate entrambi i lati di ogni fetta di pane con burro ammorbidito e disponetele su due teglie da forno. Infornate, girandole a metà cottura, finché non saranno tostate e dorate, per circa 15 minuti.

Foderate il fondo di una teglia da forno di 33 x 23 cm con 6 fette di pane tostato. In una ciotola, mescolate il cheddar e la mozzarella. Cospargete uniformemente le fette di pane tostato con circa 240 ml del composto di formaggio e un terzo dello scalogno tritato, quindi macinate leggermente la superficie con un macinapepe. Ripetete l'operazione, formando un altro strato di 6 fette di pane tostato, 240 ml di formaggio, un terzo dello scalogno e pepe nero macinato. Completate con le restanti fette di pane tostato.
In una ciotola capiente, sbattete la zuppa di pomodoro con il latte e le uova fino a ottenere un composto omogeneo. Versate il composto uniformemente sulle fette di pane tostato, assicurandovi che siano tutte ben ricoperte. Cospargete con il formaggio e lo scalogno rimasti.
Infornate la lasagna finché i bordi non saranno dorati e compariranno delle macchie marroni sulla superficie, per circa 35 minuti. Lasciatela riposare per 5 minuti, poi tagliatela a quadrati e servite.

Nota

Conservare gli avanzi in frigorifero, coperti. Prima di riscaldare, tagliare la lasagna a fette. Riscaldare in forno o in un fornetto a 177 °C (350 °F) finché il formaggio non si sarà sciolto.