torta di zuppa di pomodoro dolce
Complessità: facilmente
Porzioni: 9
Calorie 386, grasso totale 14 G., grassi saturi 8 G., proteine 4 G., carboidrati 62 G., fibra 1 G., colesterolo 35 mg, sodio 292 mg, zucchero 37 G.
Il nome di questa torta sembra uno scherzo, ma basta avere fiducia e mettersi ai fornelli! Una lattina di zuppa di pomodoro, quasi per magia, rende la torta incredibilmente umida, mentre il suo sapore si fonde con quello di tre spezie calde – cannella, noce moscata e chiodi di garofano – che dominano il gusto complessivo. La storia di questa ricetta risale alla Grande Depressione negli Stati Uniti, quando le casalinghe spesso aggiungevano zuppa in scatola ai dolci al posto delle uova per conferire loro una consistenza più ricca e corposa. Raggiunse l'apice della popolarità negli anni '50 e questa torta veniva preparata praticamente in ogni casa. Ingredienti che si trovano comunemente in dispensa, preparazione rapida e un perfetto equilibrio di sapori: cosa si può chiedere di meglio e di più pratico?!
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze di farina di prima qualità
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 0,5 cucchiaini di lievito in polvere
- 0,5 cucchiaini di sale grosso
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 0,5 cucchiaini di noce moscata macinata
- 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- 110 g di burro non salato a temperatura ambiente
- 1,5 tazze di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 lattine (300 g) di zuppa di pomodoro in scatola, come Campbell's
- 1,5 tazze di glassa o panna montata, per servire
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posiziona una griglia al centro del forno e preriscalda il forno a 175 °C (350 °F). Spruzza generosamente una teglia da forno di 23x23 cm con dello spray da cucina.
- Setacciate la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere, il sale, la cannella, la noce moscata e i chiodi di garofano attraverso un setaccio a maglie fini in una ciotola media. Mescolate.
- In un'altra ciotola media, unire il burro, lo zucchero e la vaniglia. Montare con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 4 minuti. Aggiungere la miscela di farina e la lattina di zuppa; mescolare delicatamente con una spatola. Versare l'impasto nella teglia preparata. Livellare la superficie con una spatola. Cuocere in forno fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito, per circa 40 minuti.
- Lascia raffreddare completamente nella teglia, per circa 1 ora, poi glassa la torta oppure tagliala a quadrati e servila con una cucchiaiata di panna montata.
Autore della ricetta - Casey Elsass è l'autrice di un libro di ricette e idee dedicate alla produzione alimentare.
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