Lasagna super formaggio

Voti: 1

Tempo: 4 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 10

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 944, grasso totale 58 G., grassi saturi 28 G., proteine 59 G., carboidrati 46 G., fibra 4 G., colesterolo 201 mg, sodio 1593 mg, zucchero 9 G.

Questa lasagna diventerà sicuramente il vostro piatto forte. È facile da preparare e, a differenza della versione classica, non è eccessivamente unta, ma ha una consistenza incredibilmente ricca grazie a quattro tipi di formaggio italiano: ricotta, mozzarella, parmigiano e provolone. L'ingrediente segreto di questa lasagna è il prosciutto crudo. Nascosto tra gli altri strati, è quasi impercettibile, eppure il suo sapore è incredibilmente intenso.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Bolognese

900 g di carne macinata magra
1 lattina (450 g) di salsa di pomodoro
1 lattina (170 g) di concentrato di pomodoro
2 cucchiai di peperoncino in polvere
2 cucchiai di zucchero
1,5 cucchiaini di sale grosso
1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
1 cucchiaino di sale all'aglio
2 foglie di alloro
1 cipolla gialla media, grattugiata
1 cucchiaio di aceto di vino bianco

Lasagna

Spray da cucina per ungere la padella
450 g di ricotta
1 cucchiaio di basilico fresco tritato
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
1 cucchiaino di sale all'aglio
Un pizzico di peperoncino in scaglie (facoltativo)
1 uovo grande
1 confezione (250 g) di lasagne senza cottura (16 sfoglie)
12 fette di prosciutto (circa 200 g)
12 fette di provolone (circa 350 g)
700 g di mozzarella grattugiata (ad esempio Polly-O; 5-6 cucchiai)
0,5 cucchiai di parmigiano grattugiato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: lasagna di pasta, carne di manzo macinata, salsa di pomodoro, formaggio provolone, prosciutto, aceto di vino, foglia di alloro, formaggio ricotta, basilico

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Bolognese:

In una casseruola o pentola, unire la carne macinata (non precotta), la salsa di pomodoro, il concentrato di pomodoro, il peperoncino in polvere, lo zucchero, il sale, il pepe, il sale all'aglio, l'alloro e la cipolla. Aggiungere 2 tazze d'acqua. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Coprire e cuocere a fuoco medio-basso per 1 ora e mezza o 2 ore, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere l'aceto e cuocere a fuoco lento per altri 30 minuti.
Lasagna:

Preriscaldare il forno a 190 °C (375 °F). Spruzzare una teglia da forno di 23 x 33 cm con dello spray da cucina e posizionarla su una teglia da forno con i bordi rialzati.

In una ciotola media, unire la ricotta, il basilico, il prezzemolo, il sale all'aglio, il peperoncino in fiocchi (se lo si usa) e l'uovo e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Distribuite 2 tazze di ragù sul fondo della teglia preparata. Disponete 4 sfoglie di lasagna sopra il ragù (va bene se si sovrappongono leggermente). Distribuite 2/3 di tazza di composto di ricotta sopra le sfoglie, formando uno strato uniforme. Sopra la ricotta, disponete 4 fette di prosciutto cotto, poi 4 fette di provolone. Cospargete il provolone con 1 tazza di mozzarella. Ripetete gli strati – ragù, sfoglie, ricotta, prosciutto cotto, provolone, mozzarella – altre due volte. Coprite con un altro strato di lasagna, cospargete con parmigiano e la mozzarella rimanente.
Coprite bene la teglia con un foglio di alluminio. Cuocete in forno finché la lasagna non bolle e le sfoglie non sono cotte (verificate la cottura infilzandole con un coltello affilato), circa 50 minuti. Togliete il foglio di alluminio e rimettete la teglia in forno.
Infornate fino a quando il formaggio non sarà fuso e dorato, per altri 10-15 minuti. Lasciate riposare la lasagna per 10 minuti e servitela calda.