Lasagna in padella
Voti: 16
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 564, grasso totale 35 G., grassi saturi 14 G., proteine 24 G., carboidrati 38 G., fibra 4 G., colesterolo 108 mg, sodio 924 mg, zucchero 0 G.
Calorie 564, grasso totale 35 G., grassi saturi 14 G., proteine 24 G., carboidrati 38 G., fibra 4 G., colesterolo 108 mg, sodio 924 mg, zucchero 0 G.
Questa deliziosa e succulenta lasagna vegetariana si prepara in padella sul fornello e non richiede cottura in forno. Avrete bisogno di sfoglie di pasta speciali che non necessitano di bollitura o cottura in forno. Gli altri ingredienti includono verdure estive mature, ricotta, parmigiano e mozzarella per un ripieno ricco. Preparate una salsa fatta in casa con pomodori freschi, frullatela e usatela per farcire la lasagna. Il ripieno comprende anche zucchine, carote e abbondanti spinaci, un complemento perfetto per il cremoso ripieno di formaggio. Una volta assemblata, la lasagna viene ricoperta di mozzarella e cotta a fuoco lento in padella, coperta, finché il formaggio non si sarà sciolto.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 6 sfoglie di lasagna senza cottura
- 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva + altro per condire
- 4 spicchi d'aglio tritati
- 0,7 kg di pomodori maturi, tagliati a cubetti
- 4 cucchiai di basilico e/o prezzemolo fresco tritato, più altro per servire
- 1 tazza di ricotta
- 1 uovo grande
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato + altro per servire
- 1 carota, tagliata a nastri
- 1 zucchina, tagliata a strisce sottili
- 3,5 tazze di spinaci
- 150 g di mozzarella, tagliata a fette sottili
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: lasagna di pasta, zucchine, spinaci, mozzarella, formaggio parmigiano, formaggio ricotta, pomodori, basilico
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una padella capiente, scaldate 60 ml di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungete l'aglio e cuocete fino a doratura, circa 1 minuto. Aggiungete i pomodori, 1 cucchiaio di erbe aromatiche, 1/2 cucchiaino di sale e pepe nero a piacere; cuocete fino a quando i pomodori non avranno rilasciato il loro succo, circa 5 minuti. Trasferite il tutto in un frullatore e frullate fino a ottenere una purea. Rimettete 240 ml di salsa nella padella e abbassate la fiamma al minimo; mettete da parte la salsa rimanente.
- Nel frattempo, in una ciotola, unire la ricotta, l'uovo, il parmigiano, i restanti 3 cucchiai di erbe aromatiche, 1/2 cucchiaino di sale e pepe nero a piacere.
- Adagiate 2 sfoglie di lasagna sopra il sugo nella padella. Aggiungete metà delle carote e delle zucchine, un filo d'olio d'oliva e condite con sale e pepe nero. Aggiungete metà degli spinaci, metà del composto di ricotta, qualche fetta di mozzarella e 2-3 cucchiai della salsa di pomodoro tenuta da parte. Ripetete gli strati, terminando con le sfoglie di lasagna. Versate sopra il sugo e la mozzarella rimanenti. Coprite e fate sobbollire fino a quando la lasagna non sarà cotta e il formaggio fuso, per 20-25 minuti.
- Lascia riposare per qualche minuto, poi affetta. Cospargi con parmigiano e erbe aromatiche fresche.
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