Lasagna di patate dolci

Voti: 5

Come preparare le lasagne di patate dolci

Tempo: 2 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 995, grasso totale 68 G., grassi saturi 31 G., proteine 43 G., carboidrati 56 G., fibra 11 G., colesterolo 203 mg, sodio 1969 mg, zucchero 28 G.

Sostituendo la pasta nella classica lasagna con delle patate dolci tagliate a fettine sottili, otterrete una versione più sana e povera di carboidrati, ma comunque deliziosa, ricca di carne e formaggio. Per affettare le patate dolci, utilizzate una mandolina per garantire che tutte le fette siano di spessore uniforme e cuociano in modo omogeneo.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Marinara

2 lattine da 280 g di pomodori arrostiti al fuoco
1 lattina (800 g) di concentrato di pomodoro
2 cucchiai di aglio tritato
2 cucchiai di aceto di vino rosso
1 cucchiaio di condimento italiano

Ripieno di carne

1 tazza di cipolla a dadini
1 cucchiaio di aglio tritato
3 cucchiai di carne macinata
0,5 tazze di vino rosso

Ripieno di formaggio

280 g di formaggio cremoso
1 tazza di formaggi grattugiati misti (come cheddar, mozzarella e provolone)
1 tazza di feta
1 tazza di panna acida
1/4 di tazza di basilico tagliato a fettine sottili
1 cucchiaino di origano secco
1 cucchiaino di timo essiccato

Lasagna

Spray da cucina
3-4 patate dolci, tagliate a fette sottili
1 tazza di formaggi grattugiati misti (come cheddar, mozzarella e provolone)
Attrezzatura specialeaffettatrice per verdure a mandolina

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: patata dolce, pomodori fritti, formaggio cremoso, formaggio cheddar, mozzarella, formaggio provolone, aceto di vino, carne di manzo macinata, vino rosso, salsa marinara, origano, basilico, timo

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Salsa marinara:

Mettete i pomodori, il concentrato di pomodoro, l'aglio, l'aceto e le erbe aromatiche italiane in una casseruola a fuoco medio e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non inizia a sobbollire. Abbassate la fiamma e fate sobbollire per 1 ora. Frullate la salsa con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia.
Ripieno di carne:

In una padella capiente, soffriggete la cipolla e l'aglio per 3-4 minuti. Aggiungete la carne macinata e cuocetela fino a quando non sarà ben rosolata. Aggiungete il vino rosso e lasciate sobbollire, senza coperchio, per 8-10 minuti. Trasferite la carne macinata nella salsa marinara.

Ripieno di formaggio:

In una ciotola capiente, unire il formaggio cremoso, il formaggio grattugiato, la feta, la panna acida, il basilico, l'origano e il timo.

Preriscaldare il forno a 175 °C. Spruzzare una teglia profonda da 22 x 32 cm con dello spray da cucina. Foderare il fondo con un singolo strato di fette di patate dolci, sovrapponendole leggermente. Distribuire sopra 1,5 tazze di ragù, quindi ricoprire con un terzo del ripieno di formaggio. Ripetere gli strati altre 2 volte. Cospargere con formaggio grattugiato. Coprire con un foglio di alluminio e cuocere per 55 minuti. Togliere il foglio di alluminio e cuocere la lasagna per altri 5 minuti.